Kirschpfanne

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Kirschpfanne :
Zutaten:
Kirschen, altbackene Brötchen, Milch, Zucker, Vanillezucker, Grieß, Zitronenabrieb, Eier, Eischnee, Eigelb, Butter, Salz,
Zubereitung
Altbackene Brötchen zerpflücken und in heißer Milch einweichen. Zucker und Vanillezucker unterrühren
wenn die Brötchen weich sind, etwas Grieß
Eigelb und Zitronenabrieb unterrühren dann die vorbereiteten Kirschen dazugeben, zuletzt den steifgeschlagenen Eischnee
unterheben etwas Eischnee aufheben ,der kurz vor
dem herausnehmen darauf gegeben wird,
alles in eine gutgefettete Form geben, Butterflöckchen
obenauf.
Ofen bei ca. 200° backen etwa 35-40 Minuten

Frische Erbsen, Rucola- Kartoffelstampf und Baba Ganoush

Vegetarisch

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Frische Erbsen, Rucola- Kartoffelstampf und Baba Ganoush
Eine Paste aus Rucola, Olivenöl und Salz zubereiten.
Aubergine in Folie wickeln, zuvor mit der Gabel einstechen, und bei 180° Umluft im Ofen garen. Das Fleisch der Aubergine mit einem Löffel ausschaben und Baba Ganoush herstellen. Fein pürieren, würzen mit: Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitrone Abrieb und Saft, Olivenöl, Tahin, Zhug und Petersilie.
Kartoffelstampf zubereiten und die Rucolapaste unterrühren.
Die frisch geernteten Erbsen dünsten würzen mit Salz, Pfeffer.Ein paar Eier wachsweich kochen.
Alles schön auf dem Teller anrichten.