Brot/Tomatensalat

Veganer Salat

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Reisbrei mit Pflaumenkompott (5)

Fast wie Panzanella :
Brotsalat (Panzenella)
Zutaten:
Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Oliven,
Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl, Avocado,
Piri-Piri, Zitronenabrieb
Zubereitung:
Tomaten waschen,in mundgerechte Stücke schneiden
Brot in Stücke rupfen/schneiden
Knoblauch
Tomaten und Olivenöl in die Schüssel,
2/3 des Basilikum und die Oliven zugeben,
Brot zugeben
Mit Salz,Pfeffer,Zucker würzen.
Alles gut vermischen
und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
nochmals abschmecken
und die restlichen Basilikumblätter darüberstreuen.

 

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Ein Gedanke zu “Brot/Tomatensalat

  1. Ich mag ja so gerne die Salatsauce vom Tomatensalat und ich kann es direkt auf der Zunge schmecken, wie sie hier so lecker in die Brotwürfel gezogen ist. Dazu Oliven und viel Basilikum, das ist einfach Sommer pur.
    Liebe Grüße
    Sigrid

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