Kirsch – Käsekuchen

Einen Mürbteig zubereiten, Füllung besteht aus 250gr Magerquark, 80gr. Zucker, 2 Eier,  50ml  Saure Sahne, Zitronenabrieb, ein El. Speisestärke .                             Zubereitung:

 Eiweß mit einer Prise Salz und 40gr. Zucker steif schlagen. Eigelbe und 40gr. Zucker crenig verrühren, Quark, Sahne und Zitronenabrieb unterrühren. Eischnee und Speisestärke unterheben, diese Quarkcreme auf einen 10 Minuten vorgebackenen  Teigboden verteilen, Kirschen darüber geben und weitere 20Min. backen bei 180° O/U Hitze