Kartoffel-Spinatbratlinge Gekochte Kartoffeln durch die Presse drücken und ein Ei etwas Mehl und Kartoffelmehl,Salz und Muskat darunter kneten. Babyspinat ganz kurz garen, ausdrücken und fein hacken. Dann unter die Kartoffelmasse geben. Längliche Bratlinge formen und in Butterschmalz braten. Dazu gab es einen Feldsalat und einen Gurkensalat.
Risotto mit Erbsen und Garnelen
Risotto mit Erbsen und Garnelen Der Inhalt dieses Risottos besteht aus Reis mit Wein, Erbsen, Käse Butter und Garnelen. Dazu einen Tomatensalat
Tabouleh mit Braunalge
Vegan Tabouleh Zutaten: Olivenöl, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Bulgur, Brühe, Tomaten, Petersilie und Minze, Chilischote, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zitronenschale Bulgur in Brühe dämpfen, Lauchzwiebeln gehackt dazu geben ebenso Knoblauch und Kreuzkümmel, abkühlen lassen, viel von den gehackten Kräutern dazu geben, dann eineTomate, Chilischote gehackt, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer untermischen, mindestens 1 Stunde ziehen lassen am … Tabouleh mit Braunalge weiterlesen
Pfannkuchen mit Fetacreme und Grillgemüse
Pfannkuchen mit Fetacreme und Grillgemüse Die Pfannkuchen herstellen und eine Creme mit Feta und verschiedenen frischen Kräutern im Mixer zu einer Creme oder Paste mixen, die auf die gebratenen Pfannkuchen gestrichen wird. Alles wird eingerollt und in eine Form gegeben, etwas Käse darüber gerieben und in der Backröhre überbacken. Dazu gab es gegrillte Auberginen sowie … Pfannkuchen mit Fetacreme und Grillgemüse weiterlesen
Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfeln
Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfel Diese köstliche Kartoffelsuppe, die man gern an kühlen Tagen verspeist ist schnell und einfach zu kochen. Kartoffel zerteilen und garen. Nebenher Suppengemüse mit Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und ebenfalls garen. Die gekochten Kartoffeln mit kräftiger Brühe angießen, würzen mit Salz und Pfeffer sowie Majoran und Liebstöckel. Dann alles fein verrühren, etwas … Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfeln weiterlesen
Mediteraner Kartoffelsalat – Bohnensalat und Rucolapesto
Vegan Mediterraner Kartoffelsalat Festkochende Kartoffeln mit Schale kochen anschließend grob würfeln, mit Brühe, Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und blanchierten Zwiebeln zubereiten und reichlich zerkleinertes Gemüse (wie auf dem Foto) dazu geben. Kühl stellen und ziehen lassen. Bohnensalat Bohnen kochen (al dente) und mit Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut,Prise Zucker anrichten. Rucola … Mediteraner Kartoffelsalat – Bohnensalat und Rucolapesto weiterlesen
Nudeln auf Singapur Art
Nudeln auf Singapur-Art 20gr. Getrocknete Shiitake 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abgießen und 2 Essl. zurück behalten. In Scheiben schneiden. In einen Wok Erdnussöl erhitzen, 2 Knoblauchzehen, Zwiebeln und Chilischote 3 Min. darin braten. 2 gehäufte Tl. Curry unterrühren und eine Minute braten. Pilze, 125 gr. vorgegarte Bohnen, 125 gr. Spitzkohl in Chiffonade … Nudeln auf Singapur Art weiterlesen
Spitzkohl – Paprika – Tomate
Spitzkohl-Paprika-Tomaten Spitzkohl zerkleinern und in Öl mit Zwiebeln und Knoblauch schmoren, sodass er nur zur Hälfte gegart ist. Würzen mit Curry, Salz, Pfeffer, Prise Zucker und Schwarzkümmel. Dann in eine Form geben, kleine Paprika und einige kleine Tomaten darüber legen etwas salzen . Ein wenig Gemüsebrühe darüber träufeln das es nicht anbrennt und mit geschlossenem … Spitzkohl – Paprika – Tomate weiterlesen
Scharf -saure Linsen und Salate
Scharf -saure Linsen und Salate 600 gr Rote Linsen waschen, mit Kurkuma, Ingwer und 1 1/4 Liter Wasser unter rühren zum kochen bringen. 25 Min köcheln, während die Linsen köcheln , Tamarinde dazu geben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Zitronensaft angießen. Dann die Linsen zu einem dicken Brei verrühren, etwas Öl in eine Pfanne … Scharf -saure Linsen und Salate weiterlesen