Nudeln auf Singapur-Art
20gr. Getrocknete Shiitake 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abgießen und 2 Essl. zurück behalten. In Scheiben schneiden. In einen Wok Erdnussöl erhitzen, 2 Knoblauchzehen, Zwiebeln und Chilischote 3 Min. darin braten. 2 gehäufte Tl. Curry unterrühren und eine Minute braten. Pilze, 125 gr. vorgegarte Bohnen, 125 gr. Spitzkohl in Chiffonade geschnitten, 4 Lauchzwiebeln, alles zerkleinern und hinzu fügen. Weitere 3 bis 4 Minuten braten bis das Gemüse weich (al dente) ist. Die gegarten Nudeln, 2 El Sojasoße, Pilzwasser und 125 gr. gegarte Garnelen dazu geben, vermischen und 2-3 Minuten weiter braten.

Nudeln auf Singapur Art