https://youtu.be/DO5hsjTb3b8 Pastinaken-Rucola Püree mit Ofentomaten und Spiegelei Pastinaken zerkleinern, in etwas Wasser und Salz, Knoblauchzehe garen. Dann abschütten und fein pürieren. Etwas Sahne und Butter hinein rühren. Nebenher Rucola zerkleinern mit etwas Milch verrühren und zu dem Püree geben, würzen mit Muskat, Salz, Pfeffer. Tomaten im Ofen schmoren und Spiegeleier braten.
Spaghetti,Zucchini und Lachsforelle
https://youtu.be/u7k782MKoZI Spaghetti, Baby-Zucchini und Lachsforelle Zucchini zerkleinern, in Öl braten etwas würzen und mit Spaghetti sowie Oliven mischen, die Lachsforelle darüber pflücken Nachtisch : Kirschkompott
Gefüllte Portobello in Petersiliensoße
https://youtu.be/tLHd68BCldY Gefüllte Portobello in Petersiliensoße Eine Mehlschwitze zubereiten, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat und am Ende reichlich gehackte Petersilie dazu geben. Hackfleisch kräftig würzen und in die Pilze füllen. Etwas Käse darüber streuen. Backen bei 180° O/U Hitze ca. 20 Minuten.
Cannelloni.
https://youtu.be/pGkYQadfr5U Cannelloni Tomatensauce und Bechamelsauce zubereiten Gehacktes (Bio,Rind), Gehacktes, gehackte Zwiebel, Knobi, Petersilie, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Harissa, alles gut vermengen Zubereitung: die Hackmasse in die Canneloni füllen (Spritzbeutel), Einen Bechamelspiegel in eine Auflaufform einfüllen, die gefüllten Cannelloni darauf legen, Tomatensauce, Bechamelsauce darüber geben, obenauf geriebenen Käse streuen. Mehrere Schichten übereinander. Zum Schluss reichlich Käse … Cannelloni. weiterlesen
Kartoffelplätzchen mit Paprikasauce und Chimichurri
https://youtu.be/7x54aYAUjtc Kartoffelplätzchen mit Paprikasauce und Chimichurri Gekochte Pellkartoffeln durch die Presse drücken und mit Salz, Muskat, Ei, Mehl und Kartoffelmehl (je zur Hälfte), Plätzchen formen und in Butterschmalz goldbraun braten. Paprikasauce Rote Paprikaschoten zerkleinern und gar dünsten, dann im Mixer zerkleinern. Die Sauce zurück in den Topf gießen und mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und … Kartoffelplätzchen mit Paprikasauce und Chimichurri weiterlesen
Ćevapčići, Spitzkohlsalat und Ofenpommes
https://youtu.be/2mKEuF7JKfs Ćevapčići, Spitzkohlsalat und Ofenpommes Gemischtes Hackfleisch kräftig mit Salz, Pfeffer, Zhug, Kreuzkümmel ,etwas Thymian, Petersilie und Zwiebel anmachen und in der Grillpfanne kräftig braten. Spitzkohl in schmale Streifen schneiden mit Salz bestreuen und etwas weich stampfen. Mit Essig, Öl, Kümmel und Zwiebel, Prise Zucker zu einem Salat verarbeiten. Große Kartoffeln zu Pommes Frites schneiden, … Ćevapčići, Spitzkohlsalat und Ofenpommes weiterlesen
Fenchel auf scharfer Tomatensauce
https://youtu.be/MvAbTeC4Ny4 Fenchel in scharfer Tomatensauce Fenchel zerteilen, das Fenchelgrün hacken und beiseite legen. Fenchel in Wasser mit Weißwein und Salz garen. Eine kräftige stückige Tomatensauce herstellen (nicht zu dünn) Die Fenchel am Ende hinein geben und das Fenchelgrün und Parmesan darüber streuen. Beilage wahlweise.
Pflaumenkuchen
https://youtu.be/_3TPKk_GQDI Pflaumenkuchen. Die Pflaumen schön auf einem Hefeteig sortieren und mit Zimt/Zucker bestreuen. Etwa eine halbestunde bei 180° O/U Hitze backen
Zucchini Zoodles-Spaghetti mit Tomaten
https://youtu.be/TkEG0VPqHw0 Zucchini Zoodles-Spaghetti mit Tomaten Zoodles von 2 Zucchinis herstellen und in Öl braten, mit gekochten Spaghettis vermischen. Tomaten würfeln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chili, Zwiebeln, Prise Zucker und reichlich zerpflückten Basilikum vermengen. Alles zusammen mit Parmesan ist es ein schmackhaftes Essen
Scharf saures asiatisches Gemüsesüppchen
https://youtu.be/4G1gSFrhba8 Scharf/saures asiatisches Gemüsesüppchen Allerlei Gemüse fein schneiden und in Erdnussöl anschwitzen. Mit Gemüsebrühe angießen und würzen mit S/Pf. Zhug ,Curry, Kurkuma, Salzzitrone, Knoblauch oder frische Zitrone. Garen und nebenher einige Reisudeln kochen, die zur Suppe gegeben werden. Ordentlich scharf und säuerlich bis sauer soll die Suppe sein.