https://youtu.be/gxPpBBVIao8 Grüne Sauce Zutaten : Boretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer Schnittlauch, oder was man an Kräutern bekommt Gewürzgurke, Zwiebel, Zucker, Öl, , Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft/ Schale Joghurt, /Quark Zubereitung : Eier, Kräuter, Zwiebel klein hacken, dazu einen Tl.Senf, Salz, Pfeffer, Prise Zucker ein Schuss Öl, Zitrone , sowie Joghurt und Quark unterheben, ebenfalls … Grüne Soße weiterlesen
Sauerampfer
Frankfurter Grüne Sauce
https://youtu.be/nRGpbBFS-Es Frankfurter Grüne Sauce Zutaten : Boretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer Schnittlauch, Gewürzgurke, Zwiebel, Zucker, Öl, , Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft/ Schale Joghurt, /Quark Zubereitung : Eier, Kräuter (Boretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer , oder was man bekommt), Zwiebel klein hacken, dazu einen Tl.Senf, Salz, Pfeffer, Prise Zucker und ein Schuss Öl, Zitronensaft … Frankfurter Grüne Sauce weiterlesen
Putenbrust, Spargel mit Sauerampfersauce
https://youtu.be/sEgU1DxYRw8 Putenbrust, Spargel miSauerampfersauce Zutaten: Grüner Spargel, weißer Spargel, Putenbrust, Sauerampfer, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl, Butter, Milch, Zwiebel, Sahne, Ei, Zubereitung: Spargel wie gewohnt schälen und kochen, Putenbrust würzen mit Salz, Pfeffer, scharf anbraten in der Pfanne und in der Röhre bei 10-15 Minuten bei weiter garen, Sauerampfersauce : kleine Mehlschwitze zubereiten, mit Zwiebel, … Putenbrust, Spargel mit Sauerampfersauce weiterlesen
Sauerampfersuppe mit pochierten Eiern
Sauerampfersuppe 2.0 Vegetarisch https://youtu.be/kVhajjAJHTY Sauerampfersuppe mit pochierten Eiern Zutaten: Sauerampfer, Kartoffeln, Spargelbrühe, Gemüsebrühe, Butter, Öle, Mehl, Salz, Pfeffer, Harissa, Muskat, Abrieb einer Zitrone, gekörnte Brühe, Creme Fraiche, Sahne, Eier, Zubereitung: Sauerampfer waschen, klein hacken, mehlige Kartoffel kochen, zerstampfen, Kartoffelstampf unterrühren, würzen mit Salz, Pfeffer, Harissa, Muskat, Abrieb einer Zitrone, gekörnte Brühe ( falls nötig, oder … Sauerampfersuppe mit pochierten Eiern weiterlesen
Sauerampfersuppe, Salat und Rhabarber Crumble
https://youtu.be/M2VvVHZa5sY Sauerampfersuppe, Salat und Rhabarber Crumble Zutaten : Radieschen, Tomaten, Römersalat, Salatgurke, Kräuter, Zitrone, Kräutersalz, Ahornsirup, Pfeffer und Walnussöl, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Harissa, Sumach, Zitronenschale, Lorbeerblatt, Zitronengras, Knobi, Sahne, Sauerampfer, Rhabarber, Butter, Zucker, Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Zubereitung : Salat : Radieschen, Tomaten, Römersalat, Salatgurke und einige Kräuter, zerteilen und mischen , ein Dressing aus Zitrone, … Sauerampfersuppe, Salat und Rhabarber Crumble weiterlesen
Endlich wieder Frankfurter Grüne Soße,
Vegetarisch https://youtu.be/WjAxt1Qm1Co Frankfurter Grüne Soße, Pellkartoffeln Zutaten : Schnittlauch, Petersilie, Sauerampfer, Kresse, Kerbel, Pimpinelle, Borretsch, Zwiebel, Kartoffeln, Eier, Senf, Pfeffer, Zitronenschale, Zitronensaft,Joghurt, Quark, Schmand, Gewürzgurke, Salz, Zubereitung : hartgekochte Eier kleinhacken und die Kräuter (bei uns im Mixer, bis auf die Eier und den Schnittlauch), Senf, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Zitronenabrieb, kleingehackte Gewürzgurke, alles mischen Beilagen: … Endlich wieder Frankfurter Grüne Soße, weiterlesen
Sauerampfersuppe
vegetarisch Sauerampfer SuppeZutaten:Sauerampfer, Kartoffeln, Spargelbrühe, Kalbsfond, Butter, Öle, Mehl, Salz, Pfeffer, Harissa, Muskat, Abrieb einer Zitrone, gekörnte Brühe, Creme Fraiche, Sahne, Eier,Zubereitung:Sauerampfer waschen, klein hacken, eine große mehlige Kartoffel kochen, zerstampfen, eine kleine Mehlschwitze( nicht unbedingt nötig,aber für die Sämigkeit sehr gut) Butter/ Ölgemisch erhitzen, Esslöffel Mehl einrühren, mit Spargelbrühe ( vom Tag zuvor aus … Sauerampfersuppe weiterlesen
Frankfotter Grie Soß,
Das Original Vegetarisch Frankfurter Grüne Soße: Frankfotter Grie Soß : Zutaten: Schnittlauch, Petersilie, Sauerampfer,Pimpinelle, Borretsch, Kresse, Kerbel, Eier, Knoblauch, Senf, Pfeffer, Salz,Zitronensaft, Zitronenabrieb, Chilliöl, Zwiebel, Gewürzgurke, Pellkartoffel, hartgekochte Eier(die Eier zum Schluß zugeben da sie sonst zu Brei werden), Puntarelle Zubereitung: Die Kräuter kleinhacken,ein Teil im Blender mixen,(die mit der Hand gehackten Kräuter auch zum … Frankfotter Grie Soß, weiterlesen
Grüne Soße-Grüner Spargel-Grüne Gurke-kleine grünen Kartoffeln-Mirabellenkompott
Rezept vom 21.April 2014 Grüne Soße Zutaten: Vogelmiere-Spitzwegerich-Petersilie-Pimpinelle-Zitronenmelisse-Sauerampfer (Kräuter vom Wochenmarkt -Bärlauch-Brennessel-Löwenzahn-Giersch-Sauerklee-Gänseblümchen (aus dem Garten und Wald) -hartgekochte Eier-Quark-Buttermilch-Schalotten-Zucker-Salz-Pfeffer-Senf-Zitronenabrieb-Zitronensaft Zubereitung: Kräuter waschen-hacken-Eierhacken-Quark und Buttermilch zugeben und die Gewürze – mischen
Artischocke-Quinoa-Pilze-Römersalat-Gurkensalat
Artischocke: Stiel abbrechen-vorderen Spitzen abschneiden-45 Min. kochen Dip für Die Artischocke: Zitronensaft-Pfeffer-Kräutersalz-Olivenöl verrühren Römersalat mit Wildkräutern: Salat-Kresse-Sauerampfer-Spitzwegerich (Wildkräuter aus dem Waldstück Dammbacher Grund) Dressing für Salat: Zitronensaft-Kräutersalz-Senf-Sahne-Honig Pilze: Pilze putzen-schneiden-in der Pfanne mit Zwiebel in Rapsöl anbraten-Salz-Pfeffer-Sahne