Thüringer Dätscher
Zutaten:
650 g Kartoffeln mehlig kochend
Wasser
Salz, 2Eier
etwas Butter, Mehl, Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und gar kochen.
Die Kartoffeln durch die Presse drücken
und komplett auskühlen lassen.
Mit etwas Wasser und Mehl ,ein wenig Salz zu einem trockenen Teig verkneten,
welcher nicht mehr an den Fingern klebt.
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und ausrollen.
Sollte der Teig wieder kleben, mit Mehl bestäuben.Nun einige Fladen braten, flüssige Butter obenauf träufeln, sowie Zucker und Zimt darüber streuen. Dazu gab es Pflaumenkompott.
