Zucchini Rösti, Rührei und Pilze

Zucchini Rösti, Rührei und Pilze
Zubereitung:
Zucchini, eine Kartoffel und eine Zwiebel, grob reiben, etwas auspressen und würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat, Pilze in Scheiben schneiden und braten, Rührei braten und alles auf den Tellern anrichten, dazu gibt es wieder einen köstlichen Blattsalat, diesmals noch etwas Kresse und ein paar Radieschen dazu getan, eine Joghurtspeise gab es zum Nachtisch

Geschmorter Chicoree mit Prosciutto

Geschmorter Chicoree mit Prosciutto
Zubereitung:
Die Chicoree teilen, würzen mit Salz, Pfeffer und von beiden Seiten ganz leicht anbraten, Prosciutto darum wickeln und in eine Auflaufform legen, etwas Gemüsebrühe darüber giessen, Deckel schließen und ca. 25 Minuten O/U Hitze bei 200° schmoren, seperat eine kleine Sauce aus Sahne und Gorgonzol herstellen, würzen mit Pfeffer und Salz und über die Chicoree giessen, nochmals 8 Minuten schmoren , abschmecken.
Beilage :
Kartoffelstampf

Nachtisch: Joghurtspeise