Geschmorter Chicoree mit Prosciutto
Zubereitung:
Die Chicoree teilen, würzen mit Salz, Pfeffer und von beiden Seiten ganz leicht anbraten, Prosciutto darum wickeln und in eine Auflaufform legen, etwas Gemüsebrühe darüber giessen, Deckel schließen und ca. 25 Minuten O/U Hitze bei 200° schmoren, seperat eine kleine Sauce aus Sahne und Gorgonzol herstellen, würzen mit Pfeffer und Salz und über die Chicoree giessen, nochmals 8 Minuten schmoren , abschmecken.
Beilage :
Kartoffelstampf

Nachtisch: Joghurtspeise