Süßkartoffel Pommes, Salate und Dip

Vegetarisch

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Süßkartoffel Pommes, Salate und Dip
Die Süßkartoffeln schneiden, ,Die Pommes mit wenig Rapsöl, Salz und Thymian in den Beutel geben und schütteln. in der Backröhre bei 180° backen.
Kohlrabi Rohkost:
Die Knolle schälen, reiben, würzen mit Salz, Knobi, gehackten Dill, Pfeffer, Majoran sowie Olivenöl daran geben, mischen und abschmecken
Rosenkohlsalat :
Rosenkohl putzen, waschen, bissfest kochen,
Dressing:
kleingehackte Zwiebel, Kräutersalz, Pfeffer, Rapsöl, Essig.

Und einen Schmand Dip anrühren

Saures Kartoffelgemüse

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Saures Kartoffelgemüse
Kleingewürfelter Schinkenspeck mit einer gehackten Zwiebel anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit einer Tasse Fleischbrühe ablöschen. Hierzu kommen 1 Esslöffel Essig, Salz, Zucker, Lorbeer, Thymian und Majoran noch etwas saure Sahne. In diese süßsaure Schinkenspecksoße werden die frischen Kartoffeln und eine geschnittene Salzgurken gegeben. Nun einige Minuten in der Soße ziehen lassen. Zugegeben dieses Gericht gewinnt keinen Schönheitspreis!
Nachtisch:
Joghurtspeise mit Heidelbeeren

 

Klöße, Spitzkohlsalat und Zwiebelsoße

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Klöße, Spitzkohlsalat und Zwiebelsoße
Soße:
Zwiebeln schälen, klein schneiden, mit Schinkenwürfeln  anbraten, würzen mit Salz ,Pfeffer, Lorbeer, Zitronenabrieb, alles mit Mehl bestäuben und etwas Fleischbrühe (selbst gekocht) angießen, würzen mit Majoran und Kümmel sowie ein paar Tropfen Zitronensaft
Spitzkohlsalat:
Spitzkohl in feine Streifen schneiden, mit Salz etwas kneten (weichkneten) würzen mit Zwiebel, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Essig, Öl und etwas Zhug.
Alles gut mischen und ziehen lassen.
Klöße:
Kloßmasse