Geschmorter Chicoree mit Prosciutto

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Geschmorter Chicoree mit Prosciutto
Zubereitung:
Die Chicoree teilen, würzen mit Salz, Pfeffer und von beiden Seiten ganz leicht anbraten, Prosciutto darum wickeln und in eine Auflaufform legen, etwas Gemüsebrühe darüber giessen, Deckel schließen und ca. 25 Minuten O/U Hitze bei 200° schmoren, seperat eine kleine Sauce aus Sahne und Gorgonzol herstellen, würzen mit Pfeffer und Salz und über die Chicoree giessen, nochmals 8 Minuten schmoren , abschmecken.
Beilage :
Kartoffelstampf

Nachtisch: Joghurtspeise

Chicoree, Birne, Gorgonzola Sauce

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Chicoree, Birne, Gorgonzola Sauce
Zutaten:
Chicoree, Birne, Gorgonzola, Reis, Butter, Milch, Sahne, Pfeffer, Salz, Nussöl, Rosinen, Walnuss
Zubereitung;
Chicoree teilen und mit dem Saft der Salzzitrone marinieren, in eine Form legen und mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Nussöl besprühen, im Ofen garen und nach einiger Zeit mit halben Birnen belegen, etwas Butter auf die Birnen geben und fertig garen,
Gorgonzola Sauce:
Zubereitung:
Butter ,Milch, Sahne,  den  klein gewürfelten Käse schmelzen lassen, leicht einköcheln und mit  Salz, Pfeffer abschmecken
Beilage:
Reis mit Rosinen, auf den Chicoree mit der Birne kann man eine halbe Walnuss legen

Nachtisch:    Obstsalat