Topinambur,Spitzkohl und Hühnerbrustfilet. Spitzkohl in schmale Streifen schneiden, Topinambur mit einem Kaffeelöffel von der Schale befreien (abschaben). Kleine Hühnerbrustfilet würzen und im Ofen mit Zitronenscheiben garen. Den Spitzkohl mit Zwiebel und Knobi in Öl in der Pfanne schmoren. Gut würzen mit Salz, Pfeffer, wenig Cumin und Zhug. Er soll noch ein wenig knackig sein. Topinambur … Topinambur,Spitzkohl und Hühnerbrustfilet. weiterlesen
Kartoffel-Spinatbratlinge Gekochte Kartoffeln durch die Presse drücken und ein Ei etwas Mehl und Kartoffelmehl,Salz und Muskat darunter kneten. Babyspinat ganz kurz garen, ausdrücken und fein hacken. Dann unter die Kartoffelmasse geben. Längliche Bratlinge formen und in Butterschmalz braten. Dazu gab es einen Feldsalat und einen Gurkensalat.
https://youtu.be/1bcN1e8xtqQ Gemüsepuffer und ein bunter Salat mit Dip Verschiedene Gemüse grob reiben und mischen mit Ei, Mehl und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Ras el Hanout, Kräuter). Braten in Butterschmalz. Einen bunten Salat mit Feige sowie einen Zitronen-Joghurt Dip mit Dill.