Gemüse Bowl

Gemüse Bowl
Zutaten :
Blumenkohl, Paprika, Tomaten, Kohlrabi, Avocado, Feta, Joghurt, Baguette, Öl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Zitronensaft/Zesten, Joghurt, Knobi, Baguette
Zubereitung ;
Paprika, Zucchini, Blumenkohl zerkleinern in in einer geölten Pfanne verteilen, bei 180° Umluft in der Backröhre garen, Kohlrabi in Streifen schneiden und dünsten, einige Tomaten in der Pfanne schmoren, alles mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen, zum servieren jeweils in einer Bowl schichten, obenauf ein paar Ziegen-Feta Würfel und Avocado Spalten geben, dazu gibt es einen Dip aus griechischem Joghurt mit Knobi, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zesten, und ein Baguette

Nachtisch: Pflaumenkompott

Aloo Gobi mit Joghurt Dip

Aloo Gobi mit Joghurt Dip
Zutaten :
Blumenkohl, Kartoffeln, Ingwer, Öl, Zwiebel, Knobi, Tomaten, Kukuma, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz, Pfeffer, Kardamom, Gemüsefond, Nelke, Lorbeer, Chilli, Joghurt, Zitronensaft/Abrieb, Chilli, Petersilie,
Zubereitung :
Kartoffeln vom Vortag grob Blumenkohl al Dente kochen und in Röschen teilen, 1 Stck Ingwer, 1-2 Knobi Zehen und eine Zwiebel gehackt in Öl amschwitzen, einige Tomaten gewürfelt dazu geben, ebenso Gewürze wie Kukuma, Kreuzkümmel gemahlen, Koriandersamen gemahlen, Salz, Pfeffer, Kardamom, alles gut garen und mit dem Zauberstab zu einem cremigen Brei verarbeiten, Blumenkohl und Kartoffeln mit dem Brei mischen, auffüllen mit Gemüsefond, noch etwas würzen mit Nelke und Lorbeer und für die Schärfe etwas Chilli, gut durchköcheln, Grieschichen Joghurt mit etwas Zitronensaft und Abrieb, Salz, Pfeffer, Koriander oder Petersilie verrühren, auf das fertige Gericht kommen grob gehackte und geröstete Cashewkerne und gehackten Koriander(Petersilie)

Rezept aus einer Werbung

Nachtisch – Erdbeeren und Pflaumenkompott