Gerösteter Blumenkohl mit Hühnerbrustfilet
Blumenkohl in Röschen zerteilen, gehackte Zitrone, Knoblauchzehen in einer Form verteilen, mit Pflanzenöl beträufeln. In die Backröhre geben bei 200 ° 15 Minuten schmoren lassen, dann das gewürzte Hühnerbrustfilet dazugeben und nochmals 15- 20 Minuten schmoren. Das Hühnerfleisch aufschneiden und nach dem Anrichten  ein Dressing  aus Buttermilch, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und gehackter  Petersilie darüber gießen.

Das Hühnerfleisch aufgeschnitten