https://youtu.be/HV9n5uIuO6o (Teigreste vom Vortag, sowie Baba Ganoush war noch vorhanden), Zubereitung : Auberginen rundherum einstechen, im Backofen Umluft 180° ca. 30-35 Minuten garen, Das Fleisch mit einem Löffel auskratzen, würzen mit Salz, Pfeffer, Knobi, Olivenöl, Chili ,Zitronensaft/Abrieb, Kreuzkümmel und Tahin dazugeben im Mixer zerkleinern und vermengen, kalt stellen bis zum servieren. Dazu gab es einen … Pasta, Baba Ganoush, Tomatensalat weiterlesen
Baba Ganoush
Ravioli, Baba Ganoush, Tomatenragout
https://youtu.be/qAzBam2NE40 Ravioli, Baba Ganoush, Tomatenragout Pastateig herstellen ,Ravioli daraus formen und diese füllen mit: Champignon, Rucola, Parmesan, Paprika, Salz, Pfeffer und Schwarzkümmel, Olivenöl oder Butter. Zerkleinern und zu einem Brei vermischen .Ist die Masse zu weich, etwas Grieß hinein rühren. Sind die Ravioli fertig werden sie 5 Min. gegart Servieren mit Baba Ganoush und zerkleinerten … Ravioli, Baba Ganoush, Tomatenragout weiterlesen
Frische Erbsen, Rucola- Kartoffelstampf und Baba Ganoush
Vegetarisch https://youtu.be/PTOVk_xLnNg Frische Erbsen, Rucola- Kartoffelstampf und Baba Ganoush Eine Paste aus Rucola, Olivenöl und Salz zubereiten. Aubergine in Folie wickeln, zuvor mit der Gabel einstechen, und bei 180° Umluft im Ofen garen. Das Fleisch der Aubergine mit einem Löffel ausschaben und Baba Ganoush herstellen. Fein pürieren, würzen mit: Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitrone Abrieb und … Frische Erbsen, Rucola- Kartoffelstampf und Baba Ganoush weiterlesen
Kürbisrösti mit Baba Ganoush und Salaten
https://youtu.be/vkWO-cx7sKI Kürbisrösti mit Baba Ganoush und Salaten Rösti: Kürbis entkernen und grob raspeln, würzen mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Raz el Hanout. Ein bis zwei Eier darunter geben und in Öl oder Butterschmalz braten. Baba Ganoush: Eine Aubergine mit der Gabel einstechen, mit ein paar Tropfen Öl einreiben und in Silberfolie einpacken, bei 200" O/U Hitze … Kürbisrösti mit Baba Ganoush und Salaten weiterlesen
Kicherebsen in Tomaten und Baba Ganoush
Vegan https://youtu.be/6nlsF2Tg-CA Kichererbsen in Tomaten und Baba Ganoush Zutaten : Auberginn, Salz, Pfeffer, Knobi,Olivenöl, Chilly, Zitronensaft/Abrieb, Kreuzkümmel, Tahin, Kichererbsen, Tomaten, Tomatenmark, Zucker, rote Zwiebel, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt Zubereitung : Baba Ganoush: Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft 180° ca. 30-35 Minuten garen, Das Fleisch mit einem Löffel auskratzen, würzen mit Salz, Pfeffer, Knobi, Olivenöl, Chilly, Zitronensaft/Abrieb, Kreuzkümmel … Kicherebsen in Tomaten und Baba Ganoush weiterlesen
Baba Ganoush und Salat
https://youtu.be/7K_OAyIfYjU Baba Ganoush und Salat Zutaten : Auberginn, Salz, Pfeffer, Knobi,Olivenöl, Chilly, Zitronensaft/Abrieb, Kreuzkümmel, Tahin, Zubereitung : Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft 180° ca. 30-35 Minuten garen,Das Fleisch mit einem Löffel auskratzen,würzen mit Salz, Pfeffer, Knobi, Olivenöl, Chilly, Zitronensaft/Abrieb, Kreuzkümmel und Tahin dazugeben im Mixer zerkleinern und vermengen, kalt stellen bis zum servieren
Bratkartoffeln, Salate und Baba Ganoush
Nachtisch https://youtu.be/DBXrCUnnwzg Bratkartoffeln, Salate und Baba Ganoush Zutaten: Aubergine, Pfeffer, Knobi, Olivenöl, Chilly, Tahin, Rote Bete, Essig, Walnußöl, Zwiebel, Eier, Olivenöl, Radieschen, Kräutersalz, Essig, Agaven Dicksaft , Schnittlauch, Kartoffeln, Butterschmalz, Salz, Zubereitung: Baba Ganoush: Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft 180° ca. 20-25 Minuten garen,Das Fleisch mit einem Löffel auskratzen,würzen mitSalz,Pfeffer,Knobi, Olivenöl,Chilly und Tahin dazugeben und … Bratkartoffeln, Salate und Baba Ganoush weiterlesen
Kürbispuffer mit Dips
Vegetarisch Kürbis-Kartoffelpuffer Puffer: Hokkaido,Kartoffel,Zwiebel,Ei,Mehl,Salz, Pfeffer,Muskat,Rapsöl Zubereitung: Kartoffelschälen,Hokkaido waschen,beides reiben,würzen,Ei und Mehl zugeben, ausbraten Baba Ganoush: Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft 180° ca. 20-25 Minuten garen,Das Fleisch mit einem Löffel auskratzen,würzen mitSalz,Pfeffer,Knobi, Quark Dip: Quark,Joghurt,Manouri,Salz,Pfeffer,Zitrone,PiriPiri,Basilikum, Schnittlauch Zubereitung: Alle Zutaten im Blender verrühren,nur der Schittlauch kommt zum Schluß kleingeschnitten obenauf Meeresalgen
Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein, Baba Ganoush,Salat,Erdbeeren
Vegetarisch vegetarisch Kräutersaitlinge: Pilze putzen,in nicht zu dünne Scheiben schneiden,in einer heißen Pfanne mit neutralem Öl braten würzen mit Salz und Pfeffer Kartoffelküchlein: Kartoffel kochen ,leicht abkühlen,pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken,2Eier zugeben,würzen mit Salz, Pfeffer,Muskat und geriebener Parmesan alles gut vermengen,in Muffin Formen füllen noch etwas Parmesan darüber streuen,im Backofen bei ca 180" cirka … Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein, Baba Ganoush,Salat,Erdbeeren weiterlesen
Orientalische Spezialitäten
Mitgebracht aus einem Israel Urlaub im Jahr 1989 Orientalische Spezialitäten: Baba Ganoush: Aubergine in der Backröhre weich garen Fruchtfleisch ausschaben Kreuzkümmel(gemahlen),Salz,Pfeffer,Tahin,Chilli, Knoblauch,Zitronensaft ,Olivenöl, Mit Zauberstab zu Mus vermengen Kürbis: Kürbis in der Backröhre weichgaren, Fruchtfleisch ausschaben Kreuzkümmel(gemahlen),Salz, Pfeffer,Tahin,Chilli, Knoblauch,Zitronensaft ,Olivenöl, Mit Zauberstab zu Mus vermengen Joghurt Dip: Joghurt,Petersilie,Dill,Basilikum,Salz,Pfeffer, Zitronensaft,Knobi,Prise Zucker,Olivenöl, alles im Standmixer fein pürieren … Orientalische Spezialitäten weiterlesen