Tabouleh: 3 El Olivenöl 5 Lauchzwiebeln gehackt 1 Knoblauchzehe zerdrückt 1 TL Kreuzkümmel 350 ml Gemüsebrühe 200 g Couscous 2 Tomaten klein gewürfelt 4 Esslöffel gehackte frische Petersilie 4 Esslöffel gehackte frische Minze 1 frische grüne Chilischote feingehackt 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft und Abrieb Salz – Pfeffer Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel dazu zugeben, 1 Minute braten-Brühe … Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise weiterlesen
Baba Ganoush
Baba Ganoush
Baba Ganoush (Auberginendip) Zutaten 2 Stk Auberginen 4 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Zitronensaft 3 EL Tahina (Sesampaste) 3 EL Olivenöl 1 TL Cumin (gemahlen) 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Chilli (gemahlen) 1 EL Petersilie (fein gehackt) Salz Pfeffer Zuberetung: Auberginen waschen und mit der Gabel rundherum öfters einstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 … Baba Ganoush weiterlesen