Spinat:
gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen,gewaschenen Spinat zugeben-Salz-Pfeffer-Muskat-Chillischote-Sahne -etwas Wasser
unter den Spinat gekochte Schwarzwurzel heben
Lachs-Spinat-Bulgur (pescetarisch)
Ha … das ist wieder was für meine Geschmackspapillen.
Besonders weil Du „Vaterlandsspargel“ mit verarbeitet hast.
Ach ja : Vaterlandsspargel = Schwarzwurzeln ….. oder hier bei uns in NL Schorseneeren.
Echt Spitze.
Danke
aber gerne doch-ja wird zu selten gekocht,liegst am schälen ? oder weil man sich mit diesem Gemüse zu wenig traut ?
Bestimmt. Aber ich liebe Schwarzwurzeln. Egal ob als Gemüse – nach Omas Art in so einer Mehlpampe mit Petersielie. Aber auch als Salat sind die Klasse.
Nur hier in unsedrer Ecke bekommt man die nicht überall – weil viele Leute die nicht mehr kennen. Leider.
Was ich auch gerne mache ist die Schwarzwurzeln blanchieren mit gekochtem Schicken umwickeln – in eine Ofenfeste Form geben mit Sahne und Käse übergiessen und gratinieren lassen. Dazu frisches Weissbrot . – -. zum dippen……
bis dann mal …. tschüüss.