Schlotziger Kartoffelsalat mit grober Bratwurst
und Feldsalat
Schwäbischer Kartoffelsalat:
Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen
und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden
und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,
Essig zugeben Brühe angießen(grobe Schätzung,
auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)
anschließend Öl zugeben
Feldsalat:
gründlich waschen und putzen
Dressing: Balsamicoessig,süßer Senf,Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rapsöl
Sieht – wie immer – perfekt – aber was, bitte, ist schlotzig?
man kann es nicht erklären. Köche benutzen das Wort meist wenn ein Risotto besonders gut gelungen ist (die Konsistenz)
Oh so yummy!
Buono!!!!
Wonderful video and recipe, Dieter! Thank you. Debbie
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