Roter Bulgur mit Tzatziki und Tomatensalat

Nigella in der Pfanne anrösten und etwas mörsern. Den Bulgur in einer Schüssel mit einem Schuß Olivenöl zwischen den Fingern verreiben, Zwiebel fein hacken und in Olivenöl andünsten, 2 Esslöffel Tomatenmark mit den Gewürzen (1/2 Teel. Nigella, 1 Teel. Tabil und Salz)vermengen und im Öl kurz anschwitzen kurz anschwitzen. Dann eine Tasse Wasser angießen, zum kochen bringen und den Bulgur darin ausquellen lassen. Bei Bedarf noch etwas kochendes Wasser angießen. Am Ende eine Msp. Harissa dazu geben und mit Tomatensalat servieren

Bulgurrezept von den Sinnesräubern