Gemüsesuppe leicht orientalisch gewürzt

Gemüsesuppe leicht orientalisch gewürzt
Zutaten:
Lauch Möhre, Bleichsellerie, Zucchini, Kürbis, Frühlingszwiebel, Erbsen, Weißkohl, Öl, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Ras el Hanout, Kurkuma, Knoblauch, Chilly, Kokosmilch, Schinken, Nudeln,
Zubereitung:
Gemüse ( Lauch Möhre, Bleichsellerie, Zucchini, Kürbis, Frühlingszwiebel, Erbsen, Weißkohl ), aber alles ist möglich) zerkleinern und in Öl anschwitzen und mit frisch gekochter Gemüsebrühe (nach und nach dazu geben) ablöschen, gut würzen mit : Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Ras el Hanout, Kurkuma, Knoblauch und Chilly, Kokosmilch zugeben und alles garen, einige kleine Hörnchen die seperat gekocht wurden kommen zum Ende in die Suppe.
Noch ein paar Scheiben Schinken kross braten und au den Suppenteller legen

Frische Gemüsebrühe

Wurzelgemüse, geröstete Kartoffeln

Wurzelgemüse, geröstete Kartoffeln
Zutaten:
Rote Bete, Pastinaken, Möhren, Kartoffeln, Feta, Walnüsse, Olivenöl, Zitronenöl, Zitronensaft, Knobi, Koriandersamen, Kurkuma, Salz
Zubereitung:
Rote Bete kochen, schalen und st, ückeln, abkühlen, würzen sowie marinieren, Gewürzmischung: ein paar Tropfen Zitronensaft und Zitronenöl, auf einem Teller ausbreiten, etwas zerbröckelten Feta ausbreiten und geröstete Walnüsse,.
Pastinaken und Möhren schälen und auch zerkleinern, einige Knoblauchzehen schälen und mit Öl und Salz würzen und mit dem Gemüse mischen, in eine Form legen , in der Röhre bei 180° Umluft etwa 25-30 Minuten garen. kurz vor dem Ende würzen mit grob gestoßenem Koriandersamen sowie Kurkuma, Kortoffelscheiben gold-gelb röst und dazu reichen.