https://youtu.be/miNd8K5bazk Kohllasagne Kohlblätter blanchieren, Strunk heraus schneiden, Bolognese sowie Bechamel Sauce kochen und alles mit den Kohlblättern abwechselnd schichten, dazwischen immer etwas Käse reiben, Darüber eine Käseschicht mit Butterflöckchen geben, backen bei 200° O/U Hitze etwa 50 Minuten.
Auflauf
GRÜNER Donnerstag
Grüner Donnerstag Heute wurde es Grün! Es gab Bärlauch-Kartoffel-Aufläufe und Spinat mit pochiertem Ei. Kleine Aufläufe wurden aus gekochten, durchgepressten Kartoffeln mit Ei,Mehl, Bärlauch, Salz und Muskat hergestellt,mit flüssiger Butter bestrichen und mit Käse bestreut,dann etwa 25 Min. bei 180°im Ofen gebacken.Dazu gab es frischen Spinat mit Butter, Zwiebeln Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat und etwas … GRÜNER Donnerstag weiterlesen
Rosenkohl-Kartoffelauflauf
https://youtu.be/-tiWONVljYw Rosenkohl-Kartoffelauflauf Kartoffel schälen und grob stückelnRosenkohl putzen, beides getrennt blanchieren (al dente). Speckwürfel und gehackte Zwiebeln braten und alles in eine gebutterte Auflaufform schichten, dazwischen und obenauf mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, einen Eier-Sahne-Milchguß zubereiten, ebenfals würzen, groben Käse darunter reiben und über den Rosenkohk-kartoffel Auflauf gießen, am Ende noch etwas Käse darüber … Rosenkohl-Kartoffelauflauf weiterlesen
Linsen Fava – Mercimek Fava
https://youtu.be/hw3ItP5pWRk Linsen Fava - Mercimek Fava 100 g rote Linsen 300 ml Wasser, 1 El Haselnüsse, 1 St. Zwiebel 1Stck. Lorbeerblatt,2 ELNatives Olivenöl, 1 St Knoblauchzehe, ½ TLZucker, ¾ TLSalz, ½ TL Kreuzkümmel. Petersilie, 1 St rote Zwiebel , Olivenöl ZUBEREITUNG Die Linsen waschen und mit frischem Wasser, Salz und dem Lorbeerblatt kurz aufkochen, dann … Linsen Fava – Mercimek Fava weiterlesen
Gemüse – Kartoffel – Auflauf
https://youtu.be/s8iuZyOpRLE Gemüse - Kartoffel - Auflauf Alle Gemüsereste mussten weg und es gab einen köstlichen Auflauf. Das Gemüse wurde zerkleinert und blachiert,ebenso einige Kartoffelscheiben. Zwischen den einzelnen Gemüse- schichten wurde etwas gewürzt. Salz,Pfeffer,Majoran,Chili und Muskat waren im Spiel,auch etwas geriebener Käse kam dazwischen. Ein Guss aus Eiern (2-3 St) ,Sahne und Milch(,ebenso gewürzt mit Salz … Gemüse – Kartoffel – Auflauf weiterlesen
Rote Bete Salat
https://youtu.be/7oqlFHQEdcw Rote Bete Salat Zutaten : Rote Beete, Feta, Kokosmilch, Walnüsse, Staubzucker, Stampf, Karottensalat Zubereitung: Die gekochten Rote Bete stückeln und marinieren, zerbröselten Feta und Kokosmilch mischen und au der Roten Bete verteilen, darauf einige karamelisierte Walnüsse verteilen, es ist nich nur eine Augenweide sondern auch sehr schmackhaft. Dazu gab es Kartoffel/Steckrübenstampf und Karottensalat vom … Rote Bete Salat weiterlesen
Steckrüben-Kartoffel Stampf mit versunkenen Eiern
https://youtu.be/joQRtG4zGbc Steckrüben-Kartoffel Stampf mit versunkenen Eiern Zutaten : Steckrübe, Kartoffel, Salz, Ingwer, Knobi, Lorbeer, Milch, Muskat, Pfeffer, Butter, Ras el Hanout, Chilly, Zucker, Zimt, Sahne, Eier, Karotten, Römersalat, Apfel, Zwiebel, Zitronensaft, Mandarinensaft, Bärlauchpaste , Kräutersalz, Agaven Dicksaft, Walnußöl, Zubereitung : Steckrüben und Kartoffeln grob stückeln, und getrennt garen, ins kalte Kockwasser der Steckrübe Salz, Ingwer, … Steckrüben-Kartoffel Stampf mit versunkenen Eiern weiterlesen
Rosenkohlauflauf, Rosenkohlsalat, Nachtisch
https://youtu.be/mmZIh79FdEg Rosenkohlauflauf und Rosenkohlsalat Zutaten: Rosenkohl, Eier, Zucker, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronenabrieb, Käse, Semmelmehl, Butter, Zwiebel, Rapsöl, Essig, Apfelmus, Zubereitung: Einen Pfannkuchenteig, Eier verühren Mehl zugeben, Milch nach Bedarf zugeben Zucker nur wenn es eine süße Nachspeise werden soll zu einem sämigen Teig verrrühren mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenabrieb und … Rosenkohlauflauf, Rosenkohlsalat, Nachtisch weiterlesen
Kartoffel-Pilz Auflauf
https://youtu.be/7_VPGr7Micw Kartoffel-Pilz Auflauf Zutaten: Portobello Champignon, Kartoffeln, Käse, Pfeffer, Muskat, scharfer Paprika, Sahne, Milch, Eier, Semmelmehl, Butter, Salz, Zubereitung: Gekochte Kartoffeln schälen in dicke Scheiben schneiden, mit klein geschnittenen Riesenchampignons schichten, geriebenen Käse dazwischen streuen, jeweils mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas scharfem Paprika würzen, Sahne,Milch Eierguß darüber gießen, mit Kase und Semmelmehl bestreuen, Butterflöckchen … Kartoffel-Pilz Auflauf weiterlesen
Bunter Salat und Quittenauflauf,
https://youtu.be/UzKtHM_kXZU Nachtisch Bunter Salat und Quittenauflauf, Zutaten: Tomaten, Salatgurke, Paprika, Radieschen, Dill, Hollunderessig, Kräutersalz, Pfeffer, Chillisauce, Agavendicksaft, Avocadoöl, Basilikum, Quitten, Zucker, Eiweiß, Butter, Zubereitung: Tomaten, Salatgurke, Paprika in Würfel schneiden, dazu ein paar kleingeschnittene Radieschen sowie ein Sträußchen gehackten Dill, Alles gut vernengen und ein Dressing aus Hollunderessig, Kräutersalz, Pfeffer, sowie ein paar Tropfen Chillisauce, … Bunter Salat und Quittenauflauf, weiterlesen