https://youtu.be/_MLPCwvGiA8 Selbstgemachte Nudeln mit Lachsforelle Nudeln aus 200gr. Mehl, 2Eiern, Salz und Olivenöl herstellen. Die fertigen Nudeln mit etwas Bärlauchpaste aus dem TK mischen und die geräucherte Lachsforelle darüber pflücken,
selbstgemachte Nudeln
Pasta, Pesto Rosso und Hackfleisch Bällchen
https://youtu.be/qnrOvdq8jD4 Pasta, Pesto Rosso und Hackfleisch Bällchen Zubereitung: Nudeln herstellen, Hackfleisch mit Linsen zu Bällchen formen, Snackpaprika braten, dazu ein Pesto Rosso (Getrocknete Tomaten in Wasser-Balsamico weich kochen, abgießen und abkühlen, grob zerhacken und zu einem Brei(Pesto) verarbeiten: mit gerösteten Nüssen, Parmesan, Knoblauch, Sambal Oelek und Olivenöl ( das Pesto soll kräftig (Umami) sein), schmeckt … Pasta, Pesto Rosso und Hackfleisch Bällchen weiterlesen
Selbstgemachte Nudeln und Burrata
https://youtu.be/wHDIOvHWt1w Selbstgemachte Nudeln und Burrata Zubereitung: Nudeln von 200 gr. Mehl (2 Eier und 1 Eidotter, etwas Salz, ein wenig Olivenöl ) zubereiten, Sauce: Spinat mit Gorgonzola, Spinat in Zwiebel und Öl anschwitzen, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskat und etwas Zhug daran geben, etwas Kochsahne angießen und am Ende den gestückelten Gorgonzola (Rest vom Vortag) zugeben … Selbstgemachte Nudeln und Burrata weiterlesen
Selbstgemachte Nudeln mit Salbei Butter
Selbstgemachte Nudeln mit Salbei Butter Salbeibutter: 100 gr Butter 18 Blätter Salbei Butter langsam erhitzen,wenn dieButter schaumig wird die blätter zugeben,kurz aufbruzzeln lassen. Mit den gekochten Nudeln vermischen, oder die Butter seperat dazu reichen, Auf dem Teller , Salz und Pfeffer zugeben und Parmesan darüber reiben Nudelteig: 135gr Hartweizengries ,140 gr Mehl, 3 Eier, 1 … Selbstgemachte Nudeln mit Salbei Butter weiterlesen
Nudeln,Spinat,Gorgonzola
Nudeln,Spinat,Gorgonzola Nudeln: 275 gr Mehl/Hartweizengries 3 Eier Prise Salz 1/2 El Olivenöl Alle Zutaten verkneten, ruhen lassen,verarbeiten Babyspinat: Spinat waschen,im Topf in heißem Öl anschwitzen, Knobi,Salz,Pfeffer würzen, gardämpfen Gorgonzola Sauce: Gorgonzola,Butter,Sahne, Milch, Salz,Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten in einer Pfanne langsam erhitzen,dabei immer rühren, bis zum aufkochen bringen, einköcheln, vegetarisch
Spinat,Ei,Nudeln
Spinat,Ei,Nudeln: Spinat: gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen,gewaschenen Spinat zugeben-Salz-Pfeffer-Muskat-Chillischote-Sahne -etwas Wasser,zum Schluß etwas Parmesan in den Sinat reiben Nudeln 150 gr Mehl Typ 404,100gr Hartweizengrieß, 2-3 Eier, Salz, 1 Esslöffel Olivenöl , Schuß Wasser, Teig kneten ,etwas ruhen lassen vor der Verarbeitung Spiegelei You Tube: https://youtu.be/F8CebYu46bI
Grünes Allerlei,Nudel Mix
Gemüse Pfanne . Pak Choi,Zucchini,Grüner Spargel,Erbsen Zubereitung: Das gewaschene,geschnittene Gemüse in einer Pfanne mit Erdnußöl anbraten, ein klein wenig Spargelbrühe angießen und dünsten,würzen mit Salz,Pfeffer,Thymian,Muskat,Bärlauchpesto und einer Prise Zucker Beilage: Bohnennudeln Nudeln Tricolore selbstgemachte Nudeln You Tube: https://youtu.be/SSUpx0k5S4g
Paprikasauce,Nudeln,Bratpaprika Apfelstrudel
Paprika Sauce: Paprika in der Pfanne garen,würzen,Salz,Pfeffer,Knolauch,Chilli,in den Mixer geben, passierte Tomaten in der Pfanne erhitzen, würzen mit Salz,PfefferChilli,zu den ppaprika geben, alles pürieren, abschmecken,zurück in die Pfanne und kurzvor dem servieren mochmals erhitzen Bratpaprika: Paprika in der Pfanne mit Olivenöl braten ,würzen mit grobem Meersalz Nudeln: Nudelteig vom Vortag in der Nudelmaschine durchdrehen Beilage:Romasalat … Paprikasauce,Nudeln,Bratpaprika Apfelstrudel weiterlesen
Weihnachtsessen
Nudeln: 275 gr Weizenmehl/Hartweizengrieß 2Eier 1/2 El Olivenöl Salz Meeresfrüchte: Muscheln,Garnelenin Öl anbraten, würzen mit Knoblauch,Piri-Piri, Salz,Pfeffer
Ratatouille mit selbstgemachten Nudeln (vegetarisch)
Nudeln: 250 gr Weizenmehl (405) 1 Ei 1/2 Eischale Wasser Teelöffel Salz Alles vermengen und in Folie packen und ruhen lassen Dünn ausrollen,aufrollen und in Streifen schneiden Im Kochenden Salzwasser 3-5 Minuten kochen Ratatouille: Zucchini,Aubergine,Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden In einer Kasserole in heißem Fett anschmoren Etwas Weißwein angießen und eine Dose gestückelte … Ratatouille mit selbstgemachten Nudeln (vegetarisch) weiterlesen