Pastinakenstampf mit Mini-Kräutersaitlingen und Tomaten

 

Pastinakenstampf mit Mini-Kräutersaitlingen
Zutaten :
Pastinaken, Mini-Kräutersaitlingen, Tomaten, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Muskat, Milch, Butter, Olivenöl, Zucker, Kräuter,
Zubereitung ;
Pastinaken putzen und zerkleinern, in Salzwasser garen (mit oder ohne Kartoffeln), nach dem sie gar sind stampfen und würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Milch und Butter unterrühren, halbierte Tomaten mit Olivenöl braten, würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker (wenig), die Mini-Kräutersaitlinge in Öl mit Pfeffer und Salz braten, auf dem Teller alles mit frischen Kräutern bestreuen

 

Buntes Gemüse mit violetten Kartoffeln

Buntes Gemüse mit violetten Kartoffeln
Zutaten:
Kartoffeln, Pastinaken, Karotte, Sellerie, Lauch, Champignon, Zucchini, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Knobi, Zwiebel, Erdnußöl, (Koriandersamen, Senfsaat, Piment, Fenchel, Pfeffer, rote Pfefferkörner, Harissa, Sojasauce, Agaven Dicksaft, Salz,
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, pellen und zur Seite stellen, Gemüse putzen und grob schneiden, in Erdnußöl je nach Garzeit in den Wok geben und dünsten, nebenbei Gewürzkörner (Koriandersamen, Senfsaat, Piment, Fenchel, Pfeffer und rote Pfefferkörner) in einer Pfanne in Öl rösten, etwas zerstoßen und zum Gemüse geben, noch etwas salzen u dazu gebennd noch mit Harissa, Sojasauce und Agaven Dicksaft würzen, abschmecken unnd die violetten Kartoffeln unterheben und erwärmen, im Wok servieren
Gemüse:
Pastinaken, Karotte, Sellerie, Lauch, Champignon, Zucchini, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Knobi, Pimientos, Zwiebel