Pastinaken-Kartoffelstampf, Rote Bete Grün und Chorizo
Pastinaken und Kartoffeln in Milch weich kochen, gut zerstampfen und verrühren,
ein wenig Butter daran geben, würzen mit Salz/ Pfeffer, Muskat.
Nebenher das Grün der Roten Bete waschen und zerkleinern, Zwiebel und Knoblauch
in Öl anschwitzen und die Blätter hinzu geben. Ein Schuss Sahne hineintun, mit
Salz/Pfeffer und ebenso Muskat würzen.
Die Chorizo in Scheiben in der Pfanne braten.