https://youtu.be/7x54aYAUjtc Kartoffelplätzchen mit Paprikasauce und Chimichurri Gekochte Pellkartoffeln durch die Presse drücken und mit Salz, Muskat, Ei, Mehl und Kartoffelmehl (je zur Hälfte), Plätzchen formen und in Butterschmalz goldbraun braten. Paprikasauce Rote Paprikaschoten zerkleinern und gar dünsten, dann im Mixer zerkleinern. Die Sauce zurück in den Topf gießen und mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und … Kartoffelplätzchen mit Paprikasauce und Chimichurri weiterlesen
Mozzarella
Zucchini Frittata, Backkartoffeln und Snackpaprika.
https://youtu.be/AdlNbuqBqlA Zucchini Frittata, Backkartoffeln und Snackpaprika. Zwei mittelgroße Zucchini in Würfel schneiden und reichlich Zitronenabrieb dazu geben. In einer Pfanne schmoren. 3 EL gehackten Dill unterrühren und die zerschlagenen Eier mit etwas Milch, Salz, Pfeffer darüber gießen. Einige Minuten stocken lassen und Mozzarella darüber zupfen und in der Röhre 5 Minuten vollständig fertig garen. Dazu … Zucchini Frittata, Backkartoffeln und Snackpaprika. weiterlesen
Salsiccia-Tomaten-Mozzarella und Focaccia
https://youtu.be/poZShO0BRrE Salsiccia-Tomaten-Mozzhttps://youtu.be/poZShO0BRrEarella und Focaccia Die Wurst aus der Pelle nehmen,zerteilen und braten. Nebenher die Tomaten schmoren und beides zusammen fügen.Mozzarella obenauf zupfen und reichlich Basilikum darüber streuen.Focaccia backen, nach Rezept in unserem Blog.
Ofenkürbis mit Tomaten und gezupftem Mozzarella, Kürbismuffins
https://youtu.be/HDI4MHnst5A Ofenkürbis mit Tomaten und gezupftem Mozzarella, Kürbismuffins Zubereitung: Hokkaido entkernen und würfeln, in eine Auflaufform geben und würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chiliöl, Knoblauch, alles miteinander vermengen und einen Rosmarinzweig darauf legen, im Ofen bei 180-200° O/U Hitze schmoren, in den letzten acht Minuten kleine Coctailtomaten dazu legen, herausnehmen und Mozzarella darüber zupfen, … Ofenkürbis mit Tomaten und gezupftem Mozzarella, Kürbismuffins weiterlesen
Rote Bete und Zucchinispaghetti
https://youtu.be/z-xT0JQiZHo Rote Bete und Zucchinispaghetti Rote Bete in Folie einpacken und 1 1/2 Std.in der Röhre bei 180° Umluft garen. Schälen und in Würfel schneiden. Kurz in Öl , Rotwein, Balsamico, Salz, Pfeffer, Piment, Lorbeer und Chili nachdünsten. Zucchini in Zoodles herstellen und sehr kurz (Sekunden) in der Pfanne mit Olivenöl wenden. Würzen mit Salz … Rote Bete und Zucchinispaghetti weiterlesen
Zucchini, Tomaten, Mozzarella, Basilikum
https://youtu.be/W9YO22j9qHU Zucchini, Tomaten, Mozzarella, Basilikum Die Zucchini im Ofen braten,auf einen Teller legen ,dann alles übereinander schichten und marinieren. Mit Basilikum bestreuen Dazu gab es Bandnudeln, die mit Zitronen/Olivenöl gemischt waren.
Pilzrolle und Salate
https://youtu.be/PjS8wozJjP4 Pilzrolle und Salate Zubereitung:Pilze zerkleinern, in wenig Öl braten,Schinkenwürfel und Zwiebel dazu geben. Etwas würzen mit salz/Pfeffer und Muskat. Eine kleine Menge Brotteig zubereiten (150gr.Weizen-, 50gr.Roggenmehl),etwas Hefe Zucker und Salz ,sowie ein paar Gewürze nach Wahl und lauwarmes Wasser kommen dazu. Den Teig verkneten und ruhen lassen.Später wird der Teig ausgerollt. Etwas Schmand,angereichert mit … Pilzrolle und Salate weiterlesen
Spaghetti und Avocado, Tomaten, Mozarella Salat sowie Quitten Nachtisch
https://youtu.be/05Vifj3GiHY Spaghetti mit Knobi und Chili und Avocado, Tomaten, Mozarella Salat Zutaten: Spaghetti, Parmesan, Knobi, Petersilie, Olivenöl, Chili, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Quitten, Nelke, Joghurt, Honig, Pistazien Zubereitung: Knobi schälen und fein hacken, Petersilie kleinschneiden, in einer Pfanne in Olivenöl, den Knobi, Petersilie leicht anrösten, Spaghetti kochen, abgießen, in einer vorgewärmten Schüssel alles gut vermischen, … Spaghetti und Avocado, Tomaten, Mozarella Salat sowie Quitten Nachtisch weiterlesen
Kartoffelplätze mit Spinat
https://youtu.be/S1WsgWqQlv0 Kartoffelplätze mit Spinat Zutaten: Kartoffeln, Babyspinat, Salz, Pfeffer, Muskat, Zwiebel, Knobi, Eier, Olivenöl, Kartoffelmehl, Butterschmalz, Sahne, Parmesan, Tomaten, Mozzarella, Zitronensaft, Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen und durch die Presse drücken, etwas abkühlen lassen, zwischenzeitlich Babyspinat putzen, waschen und zubereiten, Zwiebeln anschwitzen und zwei Knoblauchzehen dazu hacken, den Spinat in einen Topf geben und zusammen fallen … Kartoffelplätze mit Spinat weiterlesen
Mangold und Gnocchis
https://youtu.be/VfBovdGwSJQ Mangold und Gnocchis Zutaten: Zwiebel, Knobi, Rapsöl, Mangold, Pfeffer, Chilli, Tomatenmark, Tomaten, Sahne, Salz, Mozzarella, Zubereitung: Gnocchis herstellen, kochen, braten und zur seite stellen, Mangold in Streifen schneiden, Stiele abschneiden und seperat vor garen, die Blätter in Streifen schneiden uns mit Ziebel und Knobi in der Pfanne dämpfen, einiger Zeit die Stiele zugeben, alles … Mangold und Gnocchis weiterlesen