Kastenbrot:
Zutaten:
300gr Roggenvollkornmehl, 200gr. Weizenvollkornmehl, 1 Pck.Trockenhefe, 1/2 Pck.Sauerteigextrakt, 2 Tl.Meersalz, 2 Tl. Brotgewürz (Kümmel, Koriandert), lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten mischen, zu einem Teig verkneten, 20 Minuten gehen lassen, nochmals kneten, in eine Form geben, erneut 25 Minuten gehen lassen, im vergeheitzen Bachofen bei 250°, 15 Minuten anbacken und bei 180° ca. 40-45 Minuten fertig backen, eventuell abdecken.
Ist schön geworden, Euer Brot.
Backt ihr immer selbst oder nur ab und zu?
Wir backen ja unser komplettes Brot selbst.
Zur Zeit nur ab und zu, da wir einfach zu wenig Brot essen. Allerdings haben wir früher unser Brot nur selbst gebacken,das Mehl gemahlen und den Sauerteig selbst angesetzt.Das fing Anfang der Achtziger Jahre an.Alles immer Vollkorn ,natürlich Bio und überhaupt gesund.Damals sprach man mehr von“Vollwert“und allgemeiner“ Vollwertkost „. Wünschen noch einen schönen Rest Sonntag. Fam. Schnippel😊
Das sieht sooo toll aus und schmeckt bestimmt auch sehr gut 👍
Danke! Es war sehr lecker.Wir mögen es auch wenn es ordentlich sauer vom Sauerteig ist.
👍