https://youtu.be/9FzY1MrbRD8 Kleine Semmelaufläufe mit gebackenem Feta und Guacamole Es haben sich bei uns einige trockene Baguettes angesammelt die heute verarbeitet werden. Die Brote zerkleinern und mit warmer Milch übergießen, 2 El Weichgrieß, 1 Ei, 1 Eigelb, gehackte Petersilie, angeschwitzte Zwiebeln, Pfeffer und Salz und Muskat darunter geben. Ein Eiweiß schlagen und unter die Masse heben. … Kleine Semmelaufläufe mit gebackenem Feta und Guacamole weiterlesen
Feta
Tomaten-Avocadosalat mit Burrata und Ofenkartoffeln
Vegetarisch https://youtu.be/ttSpkKMKv7g Tomaten-Avocadosalat mit Burrata und Ofenkartoffeln Aus Tomaten, Avocado, roten Zwiebeln einen Salat zubereiten, mit einem einfachen Dressing aus Zitrone, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft und Olivenöl. Obenauf kommt etwas Feta und Burrata. Zum Schluss noch etwas Basilikum. Dazu gab es Kartoffeln aus dem Ofen.
Gebackener Feta und Friseesalat
Vegetarisch https://youtu.be/Q9-hdo0eSxA Gebackener Feta und Friseesalat Feta leicht in Mehl wenden und goldbraun ausbacken. Friseesalat anmachen , dazu gab es gekochte Eier und Pellkartoffeln
Bärlauchkuchen und Karottensalat
https://youtu.be/QyKDtqugLo8 Bärlauchkuchen 220gr. Bärlauch säubern und zerkleinern, Einen Teig zubereiten aus 175gr Polenta, 60ml Öl, 70gr. Mehl, 100 ml Milch, 75 gr. Joghurt, 150 gr zerkleinerten Feta, ein Backpulver, 2 Eier würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, 1Tl Zimt, 1 Prise Zucker alles mit einander verrühren und den Bärlauch darunter heben, in eine Form füllen und … Bärlauchkuchen und Karottensalat weiterlesen
Köfte, mit Tzatziki und Salat
https://youtu.be/4_ebECTmnPA Köfte, mit Tzatziki und Salat Heute wurde es orientalisch. es gab Köfte aus sehr gutem Rindfleisch, gemischt mit etwas Magerquark, Semmelbröseln und vielen orientalischen Gewürzen wie: Koriandersamen, Kreuzkümmel, Zhug oder Chili, Nigella, Salz/Pfeffer,Paprika, sowie Zwiebel und Knoblauch nicht zu knapp. Sie wurden oval geformt und bekamen ein St. Feta in die Mitte. Dazu gab … Köfte, mit Tzatziki und Salat weiterlesen
Kräftiger Kürbis-Champignon Kuchen
https://youtu.be/DP0QQMgrF_s Kräftiger Kürbis-Champignon Kuchen Einen Hefeteig von einem halben Pfund Mehl anfertigen, nach dem er aufgegangen ist, auf ein Backblech rollen und mit zerdrücktem Feta-,Creme Fraiche,- Sahnemischung, die gewürzt war mit Salz, Pfeffer, Zhug und Zitronenabrieb, bestrichen wird. Darüber kommt eine etwas vorgedünstete zerkleinerte Champignonschicht etwas Petersilie und etwas gewürfelter Schinkenspeck kamen dazu.Die nächste Schicht … Kräftiger Kürbis-Champignon Kuchen weiterlesen
Lauchkuchen und Tomatensalat
https://youtu.be/_ljAg07HyPQ Ein Lauchkuchen mit frischem Tomatensalat 500gr. Lauch säubern und zerkleinern, in Butter leicht dünsten und abkühlen lassen. Einen Teig zubereiten aus 175gr Polenta, 60ml Öl, 70gr. Mehl, 100 ml Milch, 75 gr. festen Joghurt, 150 gr zerkleinerten veganen Feta, ein Backpulver, 2 Eier würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, 1Tl Zimt, 1 Prise Zucker alles … Lauchkuchen und Tomatensalat weiterlesen
Kartoffel-Apfel Gratin und Rote Bete Salat
https://youtu.be/WofCvdSZl1Y Kartoffel-Apfel Gratin und Rote Bete Salat Zubereitung: Kartoffel-Apfel Gratin Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln zur Hälfte gekocht und Äpfel roh in eine gebutterte Form sortieren. Etwas mit Salz würzen und mit wenig Milch-Sahne Gemisch ,gewürzt mit etwas Salz und Muskat über das Gratin gießen. Käse darüber reiben, Butterflöckcen darauf verteilen und bei 200° O/U … Kartoffel-Apfel Gratin und Rote Bete Salat weiterlesen
Bunter Salat mit Kräutern und Feta
https://youtu.be/YbSHekTL_8Q Bunter Salat mit Kräutern und Feta Gurke, Paprika, Tomaten, wurden in Würfel geschnitten.Petersilie und Pfefferminze fein hacken. Ein Dressing aus 1 Zitrone 2 Eßl. Honig, Salz und Pfeffer Olivenöl zubereiten und alles gut vermischen.Den Feta über dem Salat zerbröseln. Dazu gab es gebackene Kartoffeln, aus dem Ofen, zuvor mit Öl beträufelt und mit Salz … Bunter Salat mit Kräutern und Feta weiterlesen
Gurkengemüse mit gebratenem Feta
https://youtu.be/-MUnEtfbZpQ Gurkengemüse mit gebratenem Feta Die Gurken schälen, entkernen und stückeln. Anschwitzen in Öl mit und mit etwas Weißwein ablöschen. Salzen, pfeffern und weiter garen.Noch ein wenig Salzzitrone (Frucht und Saft) daran geben, weiterhin eine Prise Zucker, Lorbeer und eine Messerspitze Chili. Am Ende kommt reichlich Creme Fraiche und Kräuter wie dem Grünen von der … Gurkengemüse mit gebratenem Feta weiterlesen