Zucchiniröllchen, Tomatensauce und Tomatensalat

Zucchiniröllchen, Tomatensauce und Tomatensalat
Zutaten :
Zucchini, Bärlauchpesto, Feta, Öl, Zwiebel, Knobi, Thymian, Oregano, Lorbeer, Chilli, Salz, Pfeffer, Zucker, pürierte Tomaten, Tomatensalat, Oliven, Fladenbrot
Zubereitung :
Zucchini in Längesscheiben schneidenn, und in der Röhre ( zuvor geölt) kurz vorgaren, die Füllung herstellen, sie besteht aus Feta gemischt mit Pfeffer, Chilli, Knobi und Bärlauchpesto, et was Öl oder Sahne macht die Füllung geschme idiger, die Zucchini aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, und mit dem Fetagemisch belegen, aufrollen und mit ein paar Coctailtomaten zusammen in eine Auflaufform geben, etwas Salz und Pfeffer darüberstreuen und geriebenen Käse darüber streuen, bei 200° etwa 15-20 Minuten geben.
Tomatensauce :
Zwiebel, Knobi, Thymian, Oregano, Lorbeer, Chilli, Salz, Pfeffer, zucker, pürierte Tomaten und etwas Flüssigkeit
außerdem noch einen kleinen Tomatensalat, Oliven und ein Fladenbrot vom Türken

Mediterranes Gemüse mit Röstkartoffeln

Mediterranes Gemüse mit Röstkartoffeln
Zutaten :
Paprika, Tomaten, Zucchini, Kaiserschoten, Kartoffeln, Majoran, Lorbeer, Thymian, Knobi, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Butterschmalz, Feta,
Zubereitung :
Verschiedene Gemüse zerkleinern und in Olivenöl mit Lorbeer, Thymian, Knobi, Salz, Pfeffer dünsten, Kartoffelwürfel aus rohen Kartoffeln möglichst knusprig in Butterschmalz und mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen, Danach noch etwas Feta auf das Gemüse bröseln und anschließend Gemüse und Kartoffeln zusammenfügen

Rote Bete Salat

Rote Bete Salat
Zutaten :
Rote Beete, Feta, Kokosmilch, Walnüsse, Staubzucker, Stampf, Karottensalat
Zubereitung:
Die gekochten Rote Bete stückeln und marinieren, zerbröselten Feta und Kokosmilch mischen und au der Roten Bete verteilen, darauf einige karamelisierte Walnüsse verteilen, es ist nich nur eine Augenweide sondern auch sehr schmackhaft.
Dazu gab es Kartoffel/Steckrübenstampf und Karottensalat vom Vortag