https://youtu.be/kND6hOa1rJk Klöße mit Kassler Braten mit Salaten Der Kassler Braten wird mit etwas Flüssigkeit, Suppengemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen im Ofen im Römertopf gegart. Bei 200° etwa 1 1/2 , Die Klöße formen und garen. Salate (Gurkensalat und Eichblattsalat) auf die übliche Weise zubereiten. Die Soße mit einem Teil des Gemüses fein pürieren und abschmecken. … Klöße mit Kassler Braten mit Salaten weiterlesen
Eichblattsalat
Matjes
Matjes,gemischter Salat,Pellkertoffeln, Waffeln,Johannisbeeren: Matjes mit Zwiebelringen und Gurkenstücken Eichblattsalat,Tomate,Radieschen,Oliven Waffeln aus der la Meng gezuckerte Johannisbeeren You Tube https://youtu.be/38R4le54T1k
Fritata-Bandnudeln-Eichblattsalat (vegetarisch)
Fritata: Paprika in Streifen schneiden-Tomaten in Scheiben schneiden und halbieren-Champignons in Scheiben schneiden in der Panne in etwas Öl anbraten und schmoren-würzen mit Salz-Pfeffer Eier aufschlagen mit Salz -Pfeffer würzen und verquirlen Die Eimasse über das gegarte Gemüse geben und stocken lassen-im Idealfall auf eine Platte kippen
Klöße -Sauce mit Pilzen -Eichblattsalat mit Rucola -Mirabellenkompott
Braune (dunkle Sauce) Zubereitung: Knochen auf dem Backblech mit ungeschälten halben Zwiebeln-Karotten-Sellerie rösten-ca 1-2 Stunden alles in einen Topf geben-mit einer Flasche Rotwein und Brühe und einem Schuss Balsamicoessig aufgießen-einige Lorbeerblätter-Pfeffer-Salz-etwas Honig zugeben-2 Stunden einreduzieren-die Reduktion abgießen und abschmecken mit Sahne-Pfeffer . Gebratene Champignons zugeben Eichblattsalat mit Rucola: waschen-rupfen-Zitrone-Öl-Kräutersalz-Pfeffer-Honig gekochte rote Bete in Scheiben reinschneiden … Klöße -Sauce mit Pilzen -Eichblattsalat mit Rucola -Mirabellenkompott weiterlesen