https://youtu.be/OhTj1bCF5f4 Mairübchen Zutaten: Mairübchen, Hackbraten, Pellkartoffeln, Rapsöl, Gemüsebrühe, Chillysalz, Pfeffer, Salzzitrone, Weißwein, Sahne, Zucker, Zubereitung: Die Rübchen schälen, teilen, in Öl dünsten, Gemüsebrühe angießen und schmoren, würzen mit Chillysalz, Pfeffer, Salzzitrone, einen Schuß Weißwein und Sahne, 1 Prise Zucker zum Ausgleich noch dazu geben, das Grüne der Rüben kann man kleingeschnitten hinein geben. Dazu gibt … Mairübchen weiterlesen
Chillysalz
Spitzpaprika,Tomaten,Pappardelle
https://youtu.be/96gQse_05ek Spitzpaprika,Tomaten,Pappardelle Zutaten: Spitzpaprika, Tomaten, Pappardelle, Olivenöl, Chillysalz, Zubereitung: Das Gemüse in der Röhre garen, zuvor mit Olivenöl besprühen und mit Chillisalz würzen, die Coctailtomaten kommen etwas später zu dem Spitzpaprika, alles bei 180°-200° Umluft ca. 20-30 garen, Pappardelle kochen, abschütten, eine kleine Tomatensauce zubereiten, in einer großen Schüssel alles zusammen fügen und servieren
Safran-Polenta mit Fenchel-Orangen aus dem Ofen
https://youtu.be/pd4XAiZIqeU Safran-Polenta mit Fenchel-Orangen aus dem Ofen Zutaten: Polenta, Fenchel, Orangen, Tomaten, Fenchelkörner, Chillysalz, Honig, Safran,Gemüsebrühe, Milch, Sahne, Pfeffer, Chillysauce, Lorbeer, Butter, Petersilie, Salz, Zubereitung: Fenchel in mundgerechte Stücke schneiden, ebenso 1-2 Orangen, ein paar Fenchelkörner in der Pfanne anrösten, alles in eine geölte Form geben, etwas Chillysalz darüber streuen und mit etwas Honig glasieren, … Safran-Polenta mit Fenchel-Orangen aus dem Ofen weiterlesen
Salate und Kartoffelspalten
https://youtu.be/d0WwSEx2BDc Salate und Kartoffelspalten Zutaten: Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Mozzarella, Radieschen, Salatgurke, Zucker, Pfeffer, Dill, Saure Sahne, Zitronensaft, Agavendicksaft, Zitronenöl, Hollunderessig, Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Chillysauce, Olivenöl, Chillysalz, Salz, Zubereitung: Dressing: Gurkensalat: Salz, Zucker, Pfeffer, Dill, Saure Sahne, Zitronensaft, Radieschen: Zitronensaft, Salz, Agavendicksaft, Zitronenöl, Tomaten-Paprika-Mozarella Salat: Hollunderessig, Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Chillysauce, Olivenöl, Salz, Kartoffelspalten: Spalten auf einem geölten Blech … Salate und Kartoffelspalten weiterlesen
Bami Goreng mit Entenkeulen
https://youtu.be/ZE8KMDJljUQ Bami Goreng mit Entenkeulen Zutaten: Zubereitung: Gemüse (bei uns: Karotten, Pastinaken, Spitzkohl, Frühlingszwiebel, Knollensellerie, Zwiebel, Knobi und Erbsschoten) Mundgerecht schneiden, die gebratenen Entenkeulen ebenfalls zerkleinern, Das Gemüse außer den Schoten in Erdnußöl braten, das Entenfleisch nach einger Zeit hinzufügen, würzen mit Chillysalz, Rauchsalz, Sojasauce Paprikapulver, etwas Zucker und Koriander sowie die Erbsschoten die 5 … Bami Goreng mit Entenkeulen weiterlesen
Ratatouille mit selbstgemachten Nudeln (vegetarisch)
Nudeln: 250 gr Weizenmehl (405) 1 Ei 1/2 Eischale Wasser Teelöffel Salz Alles vermengen und in Folie packen und ruhen lassen Dünn ausrollen,aufrollen und in Streifen schneiden Im Kochenden Salzwasser 3-5 Minuten kochen Ratatouille: Zucchini,Aubergine,Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden In einer Kasserole in heißem Fett anschmoren Etwas Weißwein angießen und eine Dose gestückelte … Ratatouille mit selbstgemachten Nudeln (vegetarisch) weiterlesen