,Gemüsesuppe: Beinscheibe mit Suppengemüse und Salz,Pfefferkörner,Pimentkörner in Wasser kochen Möhren,Sellerie,Lauch,Butternutkürbis,Pastinaken,waschen klein würfeln, Gemüse in Öl anschwitzen , mit der Fleischbrühe aufgießen,garen,Nudeln zugeben, würzen mit Zitronenabrieb,Curry,Salz,Pfeffer, kurz vor dem servieren das Fleisch zugeben,zum servieren gehackte glatte Petersilie auf den Teller geben. Butternut und Pastinaken geben einen besonderen Geschmack
Butternutkürbis
Wurzelgemüse,Bratkartoffel,Apfel/Quittenkompott (vegan)
Wurzelgemüse: Petersilienwurzel,Pastinaken,Karotten,Rote Beete,Butternutkürbis(Moschus-Kürbis) Gemüse schälen und würfeln Rote Beete vorkochen Restliches Gemüse anschwitzen,etwas Brühe angießen,Rote Beete zugeben,garen Würzen: Salz,Pfeffer,Chilli,Knoblauch,Ingwer,Rote Beetegewürz Zum anrichten etwas gehackte Blattpetersilie darüber streuen Beilage: Bratkartoffel Kompott: Apfelmus und Quittenkompott