Dattelmuffin 1 Handvoll Datteln,300gr Weizenmehl, 3 Teelöffel Backpulver, 100gr. Rohrzucker, 2 El Honig, 1 Ei , 300ml Buttermilch, 8oml Öl, 1 Tl Vanilleextrakt Alles zusammen mischen und verrühren, Datteln kleinschneiden, daruntermischen und in die Förmchen verteilen. bei 180° O/U Hitze 25-30 Minuten backen.
Buttermilch
Gerösteter Blumenkohl mit Hühnerbrustfilet
https://youtu.be/I-UuKsHPF_E Gerösteter Blumenkohl mit Hühnerbrustfilet Blumenkohl in Röschen zerteilen, gehackte Zitrone, Knoblauchzehen in einer Form verteilen, mit Pflanzenöl beträufeln. In die Backröhre geben bei 200 ° 15 Minuten schmoren lassen, dann das gewürzte Hühnerbrustfilet dazugeben und nochmals 15- 20 Minuten schmoren. Das Hühnerfleisch aufschneiden und nach dem Anrichten ein Dressing aus Buttermilch, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb … Gerösteter Blumenkohl mit Hühnerbrustfilet weiterlesen
Marinierte Matjes
https://youtu.be/JC-rq0ZifJs Marinierte Matjes Die Marinade für die Matjes besteht aus : Zwiebel, Gewürzgurke, Apfel und die Gewürze sind Pfeffer, Piment, Lorbeer, 2 Nelken, Koriandersamen, Wachholderbeeren, Senfkörner, und Zucker. Die Wachholderbeeren etwas andrücken. Buttermilch mit Creme Fraiche mischen und alle Zutaten sowie die Matjesfilets dazu geben, noch etwas Zitrone oder Gurkenaufguss und Öl. Wenn alles gut … Marinierte Matjes weiterlesen
Grieß-Buttermilchkuchen
Grießkuchen Zutaten : 120 gr. zerlassene Butter, 500 ml Buttermilch, 500gr Weichweizengrieß, 200 gr Zucker, Vanillezucker oder Zitronenabrieb, 4 Eier, 1Pck. Backpulver, Zitronensaft, Puderzucker, Zubereitung : Alle Zutaten der Reihe nach schaumig rühren, den Teig in eine gefettete Form gießen, bei 180° O/U Hitze ca. 35-40 Minuten backen, etwas abkühlen lassen, eine kleine Menge Wasser, … Grieß-Buttermilchkuchen weiterlesen
Romanasalat in Buttermilch
https://youtu.be/DDN9i9LeEaE Romanasalat in Buttermilch Die äußeren Blätter des Salates entfernen und die Köpfe halbieren, etwas Öl in eine Auflaufform geben und die kleinen Köpfe schön hinein legen, rundherum noch einige gehackte Tomaten verteilen, einen Becher Buttermilch darüber gießen, auch zwischen die Blätter, nun alles kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und etwas Thymian, Olivenöl darüber … Romanasalat in Buttermilch weiterlesen
Kartoffel-Buttermilch Stampf mit Dill und Sprotten
So war das Wetter gestern https://youtu.be/KyFwLBqfEcE Kartoffel-Buttermilch Stampf mit Dill und Sprotten Zutaten : Kartoffeln, Sahne, Butter, Salz, Pfeffer, Buttermilch, Dill, Sprotten, Zubereitung : Kartoffeln kochen, mit etwas Sahne und Butter stampfen, würzen mit Salz und Pfeffer, Buttermilch angie0en und gut verrühren, am Ende hinein rühren, Dill ( nicht zu knapp), die Sprotten vervollständigen das … Kartoffel-Buttermilch Stampf mit Dill und Sprotten weiterlesen
Buttermilchsuppe mit geräuchertem Fisch
https://youtu.be/CC4tyRnVw44 Buttermilchsuppe mit geräuchertem Fisch Zutaten : Buttermilch, Makrele, Garnelen, Babyspinat, Mehl, Sahne, Pfeffer, Harissa, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Dill, Salz, Zubereitung : Suppe : 1 1/4 Liter Buttermilch kochen, etwas Mehl mit Buttermilch verrühren und vor dem Siedepunkt in die Buttermilch einrühren , würzen mit Salz, Pfeffer, Harissa, Zitronensaft, der Abrieb einer ganzen Zitrone und Babyspinat … Buttermilchsuppe mit geräuchertem Fisch weiterlesen
Quark und Wildkräutersalat
Vegetarisch https://youtu.be/WGeBrQQphvQ Quark und Wildkräutersalat Zutaten : Quark, Eisbergsalat, Kartoffel, Buttermilch, Dill, Petersilie, Bärlauchknospen, Bärlauchblüten, Vogelmiere, Löwenzahn, Giersch, Gundermann, Gänseblümchen, Zitronensaft, Löwenzahnhonig, Kräutersalz, bunter Pfeffer, Haselnußöl, Leinöl, Salz Zubereitung : Quark : Quark mit etwas Buttermilch verrühren und etwas Kräuter wie Dill, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch und Petersilie und noch einige Bärlauchknospen hinein und obenauf. Salat … Quark und Wildkräutersalat weiterlesen
Quark mit Bärlauch und Pesto
Vegetarisch https://youtu.be/HxzOSr2s4-8 Quark mit Bärlauch und Pesto
Dinkelbrot
Schnelles Dinkelbrot: Zutaten: 400 ml Buttermilch/Milch,40 gr Hefe,1 Tl Honig,1 Tl Salz 600 gr Dinkelvollkornmehl Zubereitung: Milch anwärmen,Hefe darin verrühren, alle Zutaten zugeben ,zu einem Teig verkneten halbe Stund gehen lassen,nochmals kneten 10 Minuten gehen lassen, in die Backform geben 40 Minuten bei 220° backen