Süßer Reisauflauf mit Pflaumenkompott
Reisbrei mit Kokosmilch (1/2Kokosmilch + 1/2 Wasser kochen.) 250 Gramm Milchreis und 1 Liter Flüssigkeit, 30gr. Zucker + 30gr Birkenzzucker, Vanillemark und eine ordentliche Prise Salz kommen hinein. Reis in kochende Flüssigkeit geben und 35 Min. ausquellen lassen. Zwei Eier schaumig rühren und unter den fertigen Brei geben. Eine Form ausbuttern, die Masse hinein geben, Butterflöckchen kommen darauf und bei 180°-200° Umluft 20 Minuten backen
Vegetarisch
Kürbis Lasagne
Heute haben wir aus Kürbis, Tomaten und Lasagneblättern
eine Lasagne hergestellt. Zuerst Kürbis in dünne Scheibchen schneiden,Eine Bechamelsoße kochen, sowie eine sehr kräftige Tomatensoße aus frischen, sowie Dosentomaten. Milden Reibkäse bereitstellen und nun
alles abwechselnd in eine Form schichten, wobei zuerst etwas Bechamelsoße auf dem Boden verteilt wird.Zwischen die verschiedenen Schichten immer etwas
Käse verteilen und obenauf neben einigen Butterflöckchen ebenfalls Käse streuen. Bei 200° im Ofen 40-45 Min.
backen.
Süßer Grießauflauf mit Pflaumenkompott
Die ersten Pflaumen sind im Weimarer Land
geerntet und werden nun verarbeitet.
Heute gibt es ein herrliches Kompott zu
einem wunderbaren Grießauflauf.
Ein geschmeidiger Grießbrei wird gekocht
(kann jeder) und unter Rühren abgekühlt.
Zwei Eigelbe rührt man darunter und schlägt das Eiweiß steif, das dann unter den Brei gehoben wird.
In eine Auflaufform geben und noch ein paar Butterflöckchen, Mandelblättchen, Zucker und Zimt
darüber verteilen. Bei 180° O/U Hitze etwa 45 Min. backen.
