https://youtu.be/ZE8KMDJljUQ Bami Goreng mit Entenkeulen Zutaten: Zubereitung: Gemüse (bei uns: Karotten, Pastinaken, Spitzkohl, Frühlingszwiebel, Knollensellerie, Zwiebel, Knobi und Erbsschoten) Mundgerecht schneiden, die gebratenen Entenkeulen ebenfalls zerkleinern, Das Gemüse außer den Schoten in Erdnußöl braten, das Entenfleisch nach einger Zeit hinzufügen, würzen mit Chillysalz, Rauchsalz, Sojasauce Paprikapulver, etwas Zucker und Koriander sowie die Erbsschoten die 5 … Bami Goreng mit Entenkeulen weiterlesen
Pastinaken
Pastinaken auf Tomatensauce
Vegetarisch https://youtu.be/eHinQRc7Dzs Pastinake auf Tomatensauce Zutaten: Dosentomaten (gestückelt), Pastinaken, Öl, Muskat, Pfeffer, Zucker,Paprika, Chilly, Lorbeer, Thymian, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Rotwein, Pellkartoffeln, Salz, Zubereitung: Gemüse: Obwohl Pastinake ein altes Gemüse ist, ist es noch gar nicht solange her das es Einzug in unsere Küchen gehalten hat, Pastinaken schälen, in kleine Würfel Zwiebel in Öl oder Butter anschwitzen … Pastinaken auf Tomatensauce weiterlesen
Pastinakenpüree mit Rahmspinat und Rührei
Vegetarisch https://youtu.be/AAA-SORdRc4 Pastinakenpüree mit Rahmspinat und Rührei Zutaten: Pastinaken, Kartoffeln, Spinat, Eier, Mirabellen, Butter, Milch, Pfeffer, Muskat, Sahne, Rapsöl, Zucker, Zitronensaft, Nelke, Zimt, Salz Zubereitung: Pastinakenpüree: Pastinaken schälen und stückeln, in Salzwasser garen, ebenso die Kartoffeln, abgießen, mit einem Stück Butter und etwas Milch stampfen und fein zerrühren, würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat Rahmspinat: … Pastinakenpüree mit Rahmspinat und Rührei weiterlesen
Pastinaken- Sellerie-Kartoffelstampf mit Bärlauch,
Vegetarisch https://youtu.be/at-VKw9FCLc Pastinaken- Sellerie-Kartoffelstampf mit Bärlauch, Zutaten : Wachteleier, Pastinaken, Sellerie, Kartoffeln, Milch, Butter, Muskat, Bärlauch, Fenchel, Olivenöl, Rapsöl, Pfeffer, Puddingpulver, Zucker, Himbeeren, Salz, Zubereitung : Stampf: Gemüse putzen und würfeln, in Wasser mit Salz ansetzen, wenn es gar ist, zerstampfen, etwas Milch und ein Stück Butter dazugeben, würzen mit Muskat, gut mit dem Schneebesen … Pastinaken- Sellerie-Kartoffelstampf mit Bärlauch, weiterlesen
Pastinakenstampf und geräucherter Tofu
Vegetarisch https://youtu.be/FEfppEvpdvM Pastinakenstampf,geräucherter Tofu Zutaten : Pastinaken, geräucherter Tofu, Gurke, Babyspinat, Butter, Pfeffer, Muskat, Sojasauce, Sweet Chillisauce, Piri Piri, Rapsöl, Sahne, Dill, Zucker, Salz, Zubereitung : Pastinaken schälen und stückeln, in Salzwasser garen, abgießen, mit einem Stück Butter stampfen und fein zerrühren, würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat, den gewaschenen Babyspinat zugeben, ein wenig kocheln … Pastinakenstampf und geräucherter Tofu weiterlesen
Wokgemüse mit Ricotta-Erbsencreme
Vegetarisch https://youtu.be/CQa3VO_Yw0s Wokgemüse mit Ricotta-Erbsencreme: Zutaten : Möhren, Kohlrabi, Pastinaken, Sellerie, Frühlingszwiebel , Kokosöl, Kaiserschoten, Pimientos, Tomaten, Pfeffer, Bockshornklee, Thymian, Paprika, Erbs-Ricottacreme Nocken, Pellkartoffeln,, Kartoffeln, Salz Zubereitung Gemüse : Fein geschnittenes Gemüse wie Möhren, Kohlrabi, Pastinaken, Sellerie, Frühlingszwiebel werden in Kokosöl gedämpft, dazu kommen noch Kaiserschoten und Pimientos, kurz vor Schluß noch ein paar Tomaten … Wokgemüse mit Ricotta-Erbsencreme weiterlesen
グテンアペティ — Wokpfanne mit Udonnudeln
グテンアペティ -- Wokpfanne mit Udonnudeln Zutaten : Udon Nudeln, getrocknete Algen, Möhren, Bleichsellerie, Pastinaken, Sellerie, Zwiebeln, Paprika, Knobi, Erdnußöl, Misopaste, Soja Sauce, Zucker, Sambal Oelek, Pfeffer, Koriandersamen, Essig, Salz, Zubereitung : Gemüse ( Möhren, Bleichsellerie, Pastinaken, Sellerie, Zwiebeln, Paprika (mittelscharf), zu Juliennes schneiden, im Wok in heißes Erdnußöl geben, Zwiebel und Knobi zugeben, anschwitzen, Algen unterheben, herausnehmen, Nudeln im Wok anbraten, nach etwa 3 Minuten herausnehmen, etwas Flüssigkeit in den Wok geben und mit Salz, Misopaste, Zucker, Sambal Oelek, Pfeffer, Koriandersamen, Soja Sauce3, und einer asiatischen Gewürzmischung würzen und mit etwas Essig aufkochen, das Gemüse wieder dazugeben und al dente zu Ende garen, zum Schluß die Udon Nudeln unterhen, alles gut vermengen und kräftig abschmecken, servieren
Wokgemüse mit Glasnudeln
Vegan Alles muß raus aus dem Gemüsefach, Weihnachten steht vor der Tür !!! Wokgemüse Alles muß raus aus dem Gemüsefach, Weihnachte steht vor der Tür !!! Zutaten : Möhren, Pastinaken, Sellerie, Rosenkohl, Frühlingszwiebeln, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, Glasnudeln, Erdnußöl, Ingwer, Kurkuma, Sojasauce, Fischsauce, Pfeffer, Sambal Oelek, Koriandersamen, Piment, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Orangenabrieb, Sweet Chillisauce, Honig, Kokosmilch, Espresso … Wokgemüse mit Glasnudeln weiterlesen
Pastinakengemüse mit Tomaten
Vegetarisch Pastinaken-Rahmgemüse mit Kresse und Tomatenfilets: Zutaten: Pastinaken,Gartenkresse,Tomaten, Butter,Zwiebel, Sahne, Salz,Pfeffer, Ingwer,Zitronenabrieb,Rosmarin, Kartoffel, Feldsalat, Kaiserschoten Zubereitung: Pastinaken schälen,in Würfel schneiden, würzen mit Ingwer,Zitronenabrieb,Rosmarin, in Salzwasse 20-25 Min. kochen (oder dämpfen), Tomaten in Filet schneiden,Kresse hacken,die gegarten Pastinakenwürfel mit der Sahne aufkochen,die Tomatenfilets zugeben, zum Schluß die Kresse und mit Salz,Pfeffer abschmecken. Beilage : Kartoffelstampf, Feldsalat, … Pastinakengemüse mit Tomaten weiterlesen
Ofengebackenes Wurzelgemüse, Guacamole, Bärlauchpaste
Vegan Ofengebackenes Wurzelgemüse,Guacamole,Bärlauchpaste,vegan: Zutaten: Rote Bete, Süßkartoffel, Karotten, Petersilienwurzel, Pastinaken, Zwiebeln, Knoblauch, Senfkörner, Koriander, Kreuzkümmel, Avocado, Chilli, Piment, Zitronensaft, Pfeffer, Lorbeerblatt, Bärlauch, Mandeln, Olivenöl, Salz Zubereitung: Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden 5 Minuten blanchieren Rote Bete vorkochen,ca 30 Minuten Das Blech mit Öl erhitzen,Gemüse zugeben, bei mittlerer Hitze (ca.190° braten) ,bis das Gemüse sich … Ofengebackenes Wurzelgemüse, Guacamole, Bärlauchpaste weiterlesen