Vegetarisch
Wokgemüse mit Ricotta-Erbsencreme:
Zutaten :
Möhren, Kohlrabi, Pastinaken, Sellerie, Frühlingszwiebel , Kokosöl, Kaiserschoten, Pimientos, Tomaten, Pfeffer, Bockshornklee, Thymian, Paprika, Erbs-Ricottacreme Nocken, Pellkartoffeln,, Kartoffeln, Salz
Zubereitung
Gemüse :
Fein geschnittenes Gemüse wie Möhren, Kohlrabi, Pastinaken, Sellerie, Frühlingszwiebel werden in Kokosöl gedämpft, dazu kommen noch Kaiserschoten und Pimientos, kurz vor Schluß noch ein paar Tomaten mitdämpfen, würzen mit Pfeffer, Paprika, Bockshornklee und ein wenig Thymian, das Gemüse soll noch etwas knackig sein, dazu gab es noch ein paar Erbs-Ricottacreme Nocken und Pellkartoffeln.
Erbs-Ricotta Creme? Selbst gemacht? Würde mich interessieren. Hab ich es überlesen?
Erbs-Ricotta Creme :
Ricotta, gefrorene Erbsen kuz blanchieren, in Eiswasser legen, trocken tupfen , mit dem Zauberstab beide Zutaten pürieren, würzen mit Salz, Pfeffer, Cayennep0feffer, Muskat, Ricotta und Erbsen nach gutdunken das Verhältnis.
Gruß Schnippelboy
This sounds and looks delicious! Yum! The Pea ricotta cream would be lovely.
I also loved your video. 🙂