Vegetarisch

Polenta:
Gemüsebrühe aufkochen,Polenta einrühren,
Gewürze:Pfeffer,Rosmarin,Thymian,
arabische Gewürzmischung unterheben,
ca.15 Minuten köcheln lassen ab und zu
umrühren,kurz bevor man die Masse von
der Platte nimmt,Stich Butter, Parmesan unterheben,
die Polenta auf einem Brett glattstreichen
ca. 2 cm dick, auskühlen lassen, in Rauten
schneiden und in derPfanne in Butterschmalz
kurz braten oder in der Backröhre auf ein
Blech mit Backpapier legen bei
200° Ober/Unterhitze erwärmen,dann noch
Grillstufe einstellen und etwas bräunen
Grüner Spargel
Spargel schälen etwas kürzen,Abschnitte schneiden
in Olivenöl in der Pfanne braten,würzen mit Salz,Pfeffer
und einer Prise Zucker
Rispentomaten:
Tomaten in der Pfanne in Olivenöl braten,
würzen mit Salz,Pfeffer und einer Prise Zucker

Tomaten ist ein Muß