Matjestatar mit Pellkartoffeln und Gurkensalat
Zubereitung:
Matjes Filets in kleine Würfel schneiden, ebenso saure Gurken, Apfel und Zwiebeln, alles mischen, Zitronensaft, Agavendicksaft und Gewürze wie : zerstoßenen Wacholder, 2 Pimentkörner sowie Pfeffer und Senfkörner darunter geben, ein paar Kräuter wie : Dill und das Grün der Frühlingszwiebel untermischen, zum Schluß kommt noch etwas Öl daran.
Gurkensalat wie gewohnt herstellen, und einige Pellkartoffeln kochen und das Essen ist komplett.