Grüner Spargel, Lachs und Nudeln aus Bärlauch Pfannkuchen
Zutaten :
Lachs, Grüner Spargel, Öl, Meersalz, Salz, Pfeffer, Parmesan, Basilikum, Eier, Mehl, Milch, Bärlauchpaste, Bärlauch,
Zubereitung :
Lachs in der Pfanne auf der Haut braten, gewürzt mit Salz, Pfeffer, zum Ende hin wenden und noch kurz weiterbraten,
Grüner Spargel, putzen und mit Öl besprühen, in eine Auflaufpfanne legen mit grobem Meersalz bestreuen, nach der Hälfte der Garzeit Parmesan darüber reiben, bei 180° 15-20 Minuten garen, vor dem servieren Basilikum darauf legen,
Eierpfannkuchen mit Bärlauch :Den üblichen Teig zubereiten (Eier, Mehl, Milch, Salz), zusätzlich einige Löffel Bärlauchpaste hinzu fügen, sie besteht aus frischem Bärlauch (zerkleinerten) Öl und Salz, gut verrühren, Pfannkuchen braten und daraus Nudeln schneiden, sie sind nicht nur herrlich grün, sie schmecken auch sehr schmackhaft
Tolle Idee mit dem giftgrünen Bärlauchpfannkuchen! 👍🏻 Fast zu schade, Nudeln daraus zu schneiden 😀.
Wirkt alles etwas unruhig gel ?!
Hallo,das sieht gut aus. Wie heisst die Pfanne, in der du den Lachs gemacht hast bitte? So was moechte ich mir gerne zulegen. Danke
Das ist von der Fa. Le Creuzett, nur komisch diese Pfanne sehe ich nicht mehr im Sortiment, sie ist 24x24cm . es brät sich ganz toll damit
Vielen Dank, ich werde mich mal umschauen.
Quadratische Grillplatte aus Gusseisen das könnte sie sein nur die Henkel sehen etwas anders aus
🙂 Mhm, köstlich! DAs sieht extrem gut aus.
Wo ist der nächste Spargel-Stand…?
Liebe Grüße 🙂
Zur Zeit etwas schwierig.😋😉
Also, ich mag ja Eure Seite und Eure Rezepte, aber diesmal habt Ihr Euch selbst übertroffen!
Danke, danke ! Schönes Wochenende wünschen wir. Natürlich auch eine gute Tasse“ Coffee! „😉😉
Wow ! Die Pfannkuchen fülle ich mit ?? DieKombi mit Lachs und grünem Spargel richtig gut! Danke
Danke! Wenn du möchtest wickel den Spargel darin ein.Bei uns ist nur der Teig mit Bärlauchpaste angereichert.😋😋
Danke !
Ich habe jahrelang in der a la minute-Küche, Pasta auf einer Bratplatte bei 90°C hergestellt. Vor allem, Spaghetti Gitarre (Chitarra). Ein guter Eierkuchenteig ist praktisch auch ein Pastateig; nur etwas dünner.
Die Papardelle sind mir dann schon mal etwas zu sperrig:-)) Getreu nach der Devise:
„Je feiner, desto schmeckts“, würde ich also eine feinere Variante bevorzugen:-))
Die alten Köche wieder mit ihrem Gelabber:-))