Safran Risotto mit grünem Spargel und pochiertem Ei

Safran Risotto mit grünem Spargel und pochiertem Ei:

Zubereitung: Ein Risotto aus Reis,Öl, Zwiebel ,Weißwein,eigener Gemüsebrühe und Gewürzen wie
Salz/Pfeffer,Zhug und bei diesem Risotto ganz wichtig “Safran”herstellen.
Zum Abschluss wird noch ein Stück Butter und Parmesan (gerieben) dazu gegeben.
Eine schön cremig gerührte Konsistenz ist Voraussetzung.
Den grünen Spargel putzen und in Olivenöl braten.
Die Eier pochieren.

Grüner Spargel, Tomaten auf Buchweizenpasta und Forelle

Grüner Spargel, Tomaten auf Buchweizenpasta und Forelle
Zutaten :
Grüner Spargel, Datteltomaten, Forelle, Buchweizennudeln, Olivenöl, Avocado, Basilikum, Pfeffer, Salz
Zubereitung :
Spargel in Öl braten, Tomaten in der Röhre garen bei O/U Hitze 200°, ,mit Olivenöl besprühen und mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen.
Geräucherte Forelle zerrupfen, Alle Zutaten zusammenfügen in der Reihenfolge Nudeln, Tomaten, Spargel und die Forelle sowie noch ein paar Stückchen Avocado, obenauf noch ein paar Blättchen Basilikum die nie fehlen sollten