https://youtu.be/Mh9kviDD8Uc Gebratene Kloßscheiben, Zwiebelsauce, Sauerkrautsalat Zutaten : Zwiebeln, Sauerkraut, Kloßteig, Salz,Pfeffer,Lorbeer, Zitronenabrieb, Majoran, Kümmel, Fleischbrühe, Sahne, Zitronensaft, Apfel, Zwiebel, Öl. Honig, Rapsöl Zubereitung : Zwiebelsauce : Zwiebeln schälen,klein schneiden,anbraten, würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer, Zitronenabrieb, alles mit Mehl bestäuben und etwas Fleischbrühe (selbst gekocht) angießen, würzen mit Majoran und Kümmel sowie ein paar Tropfen Zitronensaft ,zum Schluß … Gebratene Kloßscheiben, Zwiebelsauce, Sauerkrautsalat weiterlesen
Zwiebelsauce
Bandnudeln mit Gemüse und Garnelen
https://youtu.be/1y-Jyau3zDc Bandnudeln mit Gemüse und Garnelen Zutaten : Bandnudeln, Zwiebelsauce, Olivenöl, Babyspinat, Brokkoli, Pimientos, Radicchio, Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft, Pfeffer, Salz Zubereitung : Bandnudeln und Sauce vom Vortag vermengen und erhitzen, die unterschiedlichen Gemüse garen, die Garnelen in der Pfanne erhitzen und alles mit den Nudeln vermengen, Gemüse Babyspinat : Den Spinat in der Pfanne erhitzen … Bandnudeln mit Gemüse und Garnelen weiterlesen
Zwiebelsauce,Pilze,Salat
Pilze,Zwiebelsauce,Salat Pilze: Champignon und Kräutersaitlinge getrennt braten,Pilze putzen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden,in einer heißen Pfanne mit neutralem Öl braten würzen mit Salz und Pfeffer Zwiebelsauce: Schinkenspeck würfeln, anbraten Zwiebeln schälen,klein schneiden,zum Speck geben würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer, alles mit Mehl bestäuben und etwas Gemüsebrühe angießen, würzen mit Majoran und Kümmel,zum Schluß etwas Sahne angießen. … Zwiebelsauce,Pilze,Salat weiterlesen
Topinambur mit Petersilien Sauce
Topinambur und Petersilien Sauce Topinambur: Topinambur und Möhren schälen,in Scheiben und Stifte schneiden,in Erdnussöl braten, würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Muskat, Süßkartoffeln: Süßkartoffeln schälen,schneiden,in eine Schüssel geben ,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Chilly, Kreuzkümmel,Paprika,Knobi zugeben und gut vermischen,auf dem Blech verteilen noch etwas Chillyöl geben und in der Backröhre bei 200° Umluft garen Petersiliensauce: Glatte Petersilie waschen,fein hacken, eine Mehlschwitze … Topinambur mit Petersilien Sauce weiterlesen
Zwiebelsauce,Knödel,Rote Beete Salat
Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat Zwiebelsauce: Zutaten: Zwiebel,Mehl,Rapsöl,Salz,Pfeffer,Chilli, Thymian,Majoran,Kümmel,Lorbeer Zwiebel in Würfel schneiden, in Rapsöl glasig schwitzen, mehl darüber steuben ,einbrennen, Brühe zugeben,würzen,gar köcheln Rote Beetesalat: Rote Beete kochen,schälen in Scheiben schneiden , Ziebel kleingehackt,Salz, Rote Beetegewürz,Balsamicoessig, Walnussöl Chinakohlsalat Speckknödel
Oma Huldas Zwiebelsauce
Ziebelsoße: Zwiebel würfeln,Knoblauch schneiden, in Öl anbraten,gewürfelter Schinkenspeck, Esslöffel Mehl (Mehl anbräunen in der Zwiebelmischung), Salz,Kümmel,Pfeffer,Sambal Oelek, kräftige Brühe (Gemüse oder Fleischbrühe) angießen, Lorbeerblatt durchköcheln , kurz vor dem abschmecken , Paprikapulver Majoran zugeben Kartoffelklöße (die Kloße der Fa. Albig sind von hervorragender Qualität) Chicoree Salat: Strunk ausschneiden in kleine Steifen schneiden Essig,Öl,Salz,Pfeffer, Orangenstücke oder … Oma Huldas Zwiebelsauce weiterlesen
Zwiebelsauce,Kartoffelstampf, Weißkrautsalat,Birnenmus
Zwiebelsauce: Zwiebeln schälen,schneiden Öl in die Pfanne,erhitzen, Zwiebeln zugeben,glasig schwitzen, mit Mehl bestäuben,unterheben, mit Brühe angießen, würzen: Salz,Pfeffer,Kümmel,Knoblauch, Lorbeerblatt,Chillischote,Majoran garen,abschmecken(mit Speckwürfel wird die Sauce noch kräftiger) mit Kümmel nicht sparen Kartoffelstampf: Salzkartoffeln,kochen abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Die Kartoffeln stampfen, Olivenöl und Muskat zugeben Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben Weißkrautsalat: Weißkraut sehr fein schneiden, krätig … Zwiebelsauce,Kartoffelstampf, Weißkrautsalat,Birnenmus weiterlesen
Zwiebelsauce,Kartoffelbrei,Rotkrautsalat,vegetarisch
Rotkohlsalat: Rotkohl hobeln,salzen und weichstampfen würzen mit Pfeffer,Zucker,Essig,Öl,Zwiebeln (in sehr dünne Ringe) feine Scheiben Apfel zugeben. 24 Std. ziehen lassen Ziebelsoße: Zwiebel in Ringe,Knoblauch schneiden, in Öl anbraten, Esslöffel Mehl (Mehl anbräunen in der Zwiebelmischung), Salz,Kümmel,Pfeffer, kräftige Brühe (Gemüse oder Fleischbrühe) angießen, Lorbeerblatt durchköcheln , kurz vor dem abschmecken , Paprikapulver Majoran zugeben