https://youtu.be/pSPZNRmFZT8 Panzanella Zutaten: Weißbrot (altbacken), Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Oliven, Kapern, Zwiebeln (rot), Sardellenfilets, Basilikum, Zubereitung: Weißbrot vom Tag zuvor in mundgerechte Stücke und auf einem Blech verteilen Olivenöl darüber träufeln, goldbraun rösten, nebenher Tomaten (Harzer Feuer) grob stückeln und würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker, dazu kommt Knoblauch (nicht sparsam), Oliven, Kapern, … Panzanella weiterlesen
Pflaumen
Heute wird es süß
Vegan Hirsebrei mit Kompott https://youtu.be/o9MMYv60s0c Hirsebrei mit Kompott Zutaten: Hirse, Zucker, Kokosmilch, Pflaumen, Brombeeren, Walnüsse, Salz. Zubereitung: Hirsebrei mit Kokosmilch: Die Kokosmilch eventuell mit etwas Wasser verdünnen und mit Zucker süßen, wenn die Kokosmilch kocht die Hirse einstreuen und quellen lassen, eine Prise Salz dazu geben, Brombeeren: Die Brombeeren haben wir am Vortag im Wald … Heute wird es süß weiterlesen
Kartoffelsalat mit Rührei
Vegetarisch https://youtu.be/l2uK2AmqThs Kartoffelsalat mit Rührei Zutaten : Kartoffeln, Salatgurke, Tomaten, Zwiebel, Senf, Pfeffer, Zucker, Essig, Gemüsebrühe, Rapsöl, Pflaumen, Salz, Zubereitung : Überwiegend festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben,zu guter letzt eine Salatgurke fein gehobelt … Kartoffelsalat mit Rührei weiterlesen
Muschelrisotto mit Zitrone
Muschel-Zitronenrisotto : Zutaten: Reis, Miesmuscheln,Schalotten, Olivenöl, Weißwein, Kurkuma, Salzzitrone, Zitronensaft,Zitronenabrieb, Gemüsebrühe, Suppengrün, Koriandersamen, Pfefferkörner, Wacholderbeeren,Piment, Ingwer, Butter, Parmesam, Pflaumenkompott, Salz, Brühe: Suppengrün, Koriandersamen, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Piment,Ingwer,Zitronenschale ca. 1Stunde köcheln,abgießen Zubereitung: Risotto : Schalotten in Öl anschwitzen, Risotto zugeben, leicht anrösten, Weißwein angießen, Kurkuma und Zitronen/Salzöl, Zitronensaft,Zitronenabrieb, zugeben, einköcheln , Brühe angießen,einköcheln, Brühe angießen,,einköcheln Muscheln … Muschelrisotto mit Zitrone weiterlesen
Polentaauflauf mit Pflaumenkompott
Vegetarisch https://youtu.be/Wbpt33NTuBs Polentaauflauf mit Pflaumenkompott Zutaten: Polenta, Pflaumenkompott, Milch, Sahne, Rosinen, Honig, Ei, Kokosmilch, Salz, Zubereitung: 350ml Milch (Kokosmilch), 150gr Sahne, Rosinen, 3El Honig, 1 Ei,Prise Salz, 125gr Polenta, 10gr Butter, 25gr Mandel, Milch(man kann Kokosmilch verwenden), Sahne, Honig und eine Prise Salz aufkochen, Polenta hineinrieseln lassen, aufkochen und dann 10 Minuten quellen lassen, immer … Polentaauflauf mit Pflaumenkompott weiterlesen
Quarkauflauf mit Pflaumenkompott
Vegetarisch https://youtu.be/9igc_FSVpXo Quarkauflauf mit Pflaumenkompott Zutaten: Butter, Zucker, Eier, Zitronenabrieb/Saft, Magerquark, Gries, Salz, Backpulver, Rosinen, Pflaumen, Zimt, Nelke, Zubereitung: Auflauf:, 1Pfund Quark, 3 Eier, 125 gr Zucker, 1 Zitrone, 75gr Weichweizengries, 2Tl. Backpulver, Rosinen,1El Butter (Butterflöckchen), Butter zum ausfetten Butter,Zucker und Eigelb schaumig rühren, Zitronenabrieb und Saft zugeben, den Magerquark ebenso Gries, Prise Salz, Backpulver … Quarkauflauf mit Pflaumenkompott weiterlesen
Bratkartoffeln mit Champignon und buntem Salat
https://youtu.be/N3Odl1Bcpds Bratkartoffeln mit Champignon und buntem Salat Zutaten: Kartoffeln, Champignon, Pfeffer, Paprikapulver, Öl, Rettich, Radieschen, Römersalat, Tomaten, Feta, Essig, Olivenöl, Zitronensaft, Pflaumen, Nelke, Zimt, Zucker, Salz, Zubereitung : Rohgebratene Kartoffeln, Bunter Salat Pflaumenkompott
Spitzpaprika in Kokosmilch mit Minizucchini und Reisnudeln
Vegan https://youtu.be/3zKbvmtvudg Spitzpaprika in Kokosmilch mit Minizucchini und Reisnudeln Zutaten: Spitzpaprika, Minizucchini, Kokosmilch, Reisnudeln, Pfeffer, Chillyschote, Lorbeer, Prise Zucker, Limonenspalten, Knoblauch, Olivenöl, Pflaumen, Zimt, Nelke, Salz, Zubereitung: Die kleinen Spitzpaprika putzen und in eine Form (bei uns Römertopf) legen, eine Dose Kokosmilch darüber gießen und mit Salz, Pfeffer, Chillyschote, Lorbeer, Prise Zucker, Limonenspalten und Knoblauch … Spitzpaprika in Kokosmilch mit Minizucchini und Reisnudeln weiterlesen
Der erste Pflaumenkuchen
https://youtu.be/rZprFCvljW0 Pflaumenkuchen Zutaten : Pflaumen, Weizenmehl, Milch, Ei, Butter, Zucker, Trockenhefe, Zimt, Zubereitung : Hefeteig: 125ml Milch,500gr Mehl 405, 1 Ei, 125gr Butter,50gr Zucker, 1Pck Tockenhefe Hefeteig herstellen Pflaumen: 1kg Pflaumen,waschen,entsteinen Zubereiten: Teig gehen lassen,ausrollen,mehrmals mit einer Gabel einstechen,mit Entsteinten Pflaumen belegen,mit,Zucker und Zimt bestreuen, in der Röhre bei 180° O/U Hitze ca. 30 Min.
Kürbispüree und Champignon
Vegan Kürbispüree und Champignon Zutaten : Hokkaido, Champignon, Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskat, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilli , Sesamöl, Haselnußöl, Zwiebeln, Kobi , Petersilie, Pflaumenkompott, Salz, Zubereitung : Hokkaido Püree : Kürbis waschen, entkernen und in Folie einwickeln, in der Backröhre bei 180-200° Umluft garen, Dauer zwischen 30-45 Minuten, in eine Topf geben und zerkleinern, mit einem Rührstab … Kürbispüree und Champignon weiterlesen