https://youtu.be/h4PAh-HP3-c Heringsalat: Zutaten : Kartoffeln, Matjes, Salzgurken, Boskop, Kapern, rote Zwiebel, Bio Fleischwurst, Zucker, Pfeffer, Senf, Salz, Zubereitung : Kartoffeln kochen, , schälen, etwas abkühlen lassen, Matjes, Salzgurken, Boskop, Kapern, Boskop, rote Zwiebel, Bio Fleischwurst, alle Zutaten klein schneiden, gut vermengen und würzen mit Salz (vorsicht,da Matjes Salzgurke Prise Zucker schon recht salzig sind), Prise … Heringsalat und Apfelmuskuchen weiterlesen
Pellkartiffeln
Fenchel-Tomaten Gemüse
https://youtu.be/q4EH6RkdKxM Fenchel-Tomaten Gemüse Zutaten: Fenchel, Tomaten, Kartoffeln, Römersalat, Rapsöl, Weißwein, Fenchelsamen, Salz, Pfeffer, Sambal Oelek, Salzzitrone (Frucht und Saft), Sahne, Gemüsebrühe, Agaven Dicksaft, Käse, Bio Gehacktes, Zubereitung: Fenchel zerkleinern und in Öl anschwitzen, Weißwein angießen und würzen mit Fenchelsamen, Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und etwas Salzzitrone (Frucht und Saft), weiter garen und einen Schuß Sahne … Fenchel-Tomaten Gemüse weiterlesen
Tasseneier und Rotkrautsalat
Vegetarisch https://youtu.be/05LwOwp74aA Tasseneier und Rotkrautsalat Zutaten : Eier, Rotkohl, Pellkartoffeln, Sahne, Pfeffer, Kräuter,(Petersilie, Frühlingszwiebelgrün) Käse, Zucker, Apfelessig,bunter Pfeffer, Agavendicksaft, Piment, Rapsöl, Zwiebel, Apfel, Salz, Frühlingszwiebel Zubereitung : Tasseneier : Die aufgeschlagenen Eier mit 3 El Sahne,, Salz, Pfeffer verrühren, ein paar Kräuter dazu geben und in die Formen oder Tassen verteilen,etwas geriebenen Käse daruf streuen, … Tasseneier und Rotkrautsalat weiterlesen
Maishähnchen mit Quitten
Maishähnchen mit Quitten Zutaten : Maishähnchen, Quitten, Kartoffeln, Olivenöl, Paprikapulver, Lorbeer, Zitronenscheiben, Pfeffer, Lorbeer, Zucker, Salz Bio Maishähnchen Zubereitung : Hähnchen säubern, mit etwas Öl einreiben, bestreuen mit süßem Paprikapulver , Salz und Lorbeer, in eine gefettete Auflaufform legen, Zitronenscheinem und Quittenspalten dazu legen, noch etwas Pfeffer obendrauf geben und bei geschlossenem Deckel in die … Maishähnchen mit Quitten weiterlesen
Scholle, Pflücksalat, Queller und Apfelkompott
Pescetarisch Scholle, Pflücksalat, Queller und Apfelkompott Zutaten: Schollenfilet, Rapsöl, Olivenöl, Pflücksalat, Zitronensaft, Agaven Dicksaft, Dijon Senf, Queller, Pellkartoffeln, Äpfel, Zucker, Zimt, Pfeffer, Kräutersalz, Salz, Zubereitung: Scholle: Filets säubern, trocknen, würzen mit Pfeffer und Salz, leicht mehlen (einstäuben), in heißem Räpsöl goldbraun braten. Salat: Zitronen-Senf Dressing Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer, Agaven Dicksaft, Dijon Senf, Rapsöl Queller: Queller … Scholle, Pflücksalat, Queller und Apfelkompott weiterlesen
Mahlzeiten der Woche
Gemüse, Salat, Ei Salat (orientalisch), kleine Kartoffeln, Matjejes Filet Krautfleckerl mit Buchweizennudeln Zucchini Quiche Lachs, Pellkartoffeln und Tomatensalat Backkartoffeln mit Dip, Tomatensalsa, Avocado, wachsweiche Eier
Lachs,Pellkartoffeln, Tomatensalat
Pescetarisches Essen Lachs,Pellkartoffeln,Tomatensalat Zutaten: Lachs, Tomaten, Pellkartoffeln, Zitrone, Olivenöl, dunkler Balsamico Essig, Zwiebel, Basilikum, Pfeffer, Salz, Zubereitung: Lachs: Auf der Haut braten(kurz, damit der Lachs innen noch glasig ist) Pfanne zugedeckt, würzen mit Salz und Pfeffer,dazu Zitronenscheiben reichen, Tomatensalat: Tomaten,waschen,in Scheiben schneiden (die Scheiben nicht zu dünn) , Dressing: Salz,Pfeffer, Olivenöl, dunkler Balsamico Essig, alles … Lachs,Pellkartoffeln, Tomatensalat weiterlesen
Mairübchen, Salat, geräuchertes Forellenfilet
Mairübchen, Salat, geräuchertes ForellenfiletZutaten:Mairübchen, neutrales Öl, Weißwein, Lorbeerblatt, Chillischote, Salz, Pfeffer, Schuß Brühe, Viertel Salzzitrone, Schuß, Saft der Salzzitrone, Creme Fraiche, , Blattsalat, Zitronensaft, Orangensaft, Kräutersalz, Agaven Dicksaft, Haselnußöl, geräuchertes Forellenfilet, Pellkartoffeln,Zubereitung:Mairübchen:Mairübchen schälen,stifteln, anschwitzen in neutralem Öl, ablöschen mit Weißwein, würzen mit Lorbeerblatt, Chillischote, Salz, Pfeffer, Schuß Brühe, viertel Saltzzitrone, Schuß, Saft der Salzzitrone, Creme … Mairübchen, Salat, geräuchertes Forellenfilet weiterlesen
GRÜNDonnerstag
Petersiliensauce,Ricottanocken,Pellkartoffeln, Pflücksalat Petersiliensauce,Ricottanocken,Pellkartoffeln,Pflücksalat Zutaten: Ricotta, Mehl, Parmesan, Knobi, Olivenöl, Tomatenmark, Paprikapulver, Petersilie, Butter, Muskat, Brühe, Pellkartoffeln, Pflücksalat, Zitronensaft, Vegetarisch, Nocken: 150gr Ricotta,30gr Mehl,40gr Parmesan,1Ei, Knobi,1 TL Olivenöl,Salz,Pfeffer,Tomatenmark, Paprika, Alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken und vermengen,Nocken abstechen,in Wasser unter dem Siedepunkt garen bis sie an die Oberfläche kommen Petersiliensoße: Butter/Öl erhitzen,Mehl einstreuen und verrühren würzen … GRÜNDonnerstag weiterlesen
Frankfotter Grie Soß,
Das Original Vegetarisch Frankfurter Grüne Soße: Frankfotter Grie Soß : Zutaten: Schnittlauch, Petersilie, Sauerampfer,Pimpinelle, Borretsch, Kresse, Kerbel, Eier, Knoblauch, Senf, Pfeffer, Salz,Zitronensaft, Zitronenabrieb, Chilliöl, Zwiebel, Gewürzgurke, Pellkartoffel, hartgekochte Eier(die Eier zum Schluß zugeben da sie sonst zu Brei werden), Puntarelle Zubereitung: Die Kräuter kleinhacken,ein Teil im Blender mixen,(die mit der Hand gehackten Kräuter auch zum … Frankfotter Grie Soß, weiterlesen