https://youtu.be/98wIz8XMs-o Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat Zutaten : Kartoffeln, Süßkartoffeln, Quark, Salatgurke, Rauchsalz, Paprikapulver, Meerrettich, Kräuter, Zucker, Sahne, Dill, Salz Zubereitung : Kartoffelspalten : Kartroffeln schälen, vierteln, auf ein Blech legen, etwas Rapsöl darüber gießen, würzen mit Rauchsalz, grobem Meersalz, und etwas scharfen Paprikapulver, im Ofen bei 180° Umluft etwa 25-30 Minuten rösch garen Quark: Quark, … Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat weiterlesen
Rauchsalz
Roter Reis mit Chinakohl und Garnelen
https://youtu.be/g5JOBH_0Tr0 Roter Reis mit Chinakohl und Garnelen Zutaten : Reis, Chinakohl, Garnelen, Rote Betesaft, Zwiebel, Knobi, Erdnußöl, Rauchsalz, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Chilly, Harissa, Agavendicksaft, Curry, Sojasauce, Cayennepfeffer, Salz Zubereitung : Reis : Den "Roten Reis" in Rote Betesaft garen Chinakohl : Den Kohl in Streifen schneiden, kleingeschnittene Zwiebel und Knobi in Erdnußöl anschwitzen, den Kohl … Roter Reis mit Chinakohl und Garnelen weiterlesen
Grüner Spargel,Bärlauchsauce, Selbstgemachte Kartoffelchips, Wilder Salat, Erdbeeren
https://youtu.be/kizBwdSF7rU Grüner Spargel,Bärlauchsauce, Kartoffelchips, Wilder Salat Zutaten : Grüner Spargel,Bärlauch, Kartoffel, Süßkartoffeln, Wilder Salat, Olivenöl, Mehl, Gemüsebrühe, Knoblauchrauke, Taubnessel, Knospen des Bärlauchs, Veilchen, Löwenzahn, Zitronensaft, Mandarinensaft, Kräutersalz, Pfeffer, Agaven Dicksaft, Haselnußöl, Rauchsalz und Paprikapulver, Salz, Erdbeeren, Zucker. Zubereitung : Spargel : Spargel etwas schälen, etwas kürzen, in Olivenöl braten, würzen mit Pfeffer, Salz, Bärlauchsauce : … Grüner Spargel,Bärlauchsauce, Selbstgemachte Kartoffelchips, Wilder Salat, Erdbeeren weiterlesen
Bohneneintopf mit Wildschweinfackeln
https://youtu.be/iupXfP5pbyI Bohneneintopf mit Wildschweinfackeln Zutaten: Bohnen, Zwiebel, Öle, Tomaten, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Piri Piri, Pfeffer, Rauchsalz, Bohnenkraut, Salz, Wildschweinfackeln, Erdbeeren Zucker, Zubereitung: Bohnen entfädeln wenn nötig und teilen in mundgerechte Stücke, gehackte Zwiebeln in Öl anschwitzen, gehackte Tomaten und Tomatenmark zugeben, dann die Bohnen und gewürfelte rohe Kartoffeln dazu, etwas Gemüsebrühe angießen, würzen mit Salz, Rauchsalz, … Bohneneintopf mit Wildschweinfackeln weiterlesen
Wokgemüse mit Reisnudeln
vegetarisch https://youtu.be/i2slNZJ2qJQ Wokgemüse mit Reisnudeln Zutaten : Kaiserschoten, Fenchel, Tomaten, Paprika, Kokosmilch, Kokosöl, Zwiebel, Knobi, Fischsauce, Sojasauce, Rauchsalz, Sambal Oelek, Agaven Dicksaft, Pfeffer, Zubereitung : In diesen Zeiten kocht man mit Zutaten die man im Haus hat, da man nicht unnütz einkaufen gehen möchte, also gibt es Gemüse aus dem Gemüsefach des Kühlschrankes, in diesem … Wokgemüse mit Reisnudeln weiterlesen
Rosenkohl Auflauf
Rosenkohl Auflauf Zutaten : Rosenkohl, Eier, Käse, Butter, Sahne, Kräutersalz, Pfeffer, Muskat, Rauchsalz, Delikata, Zubereitung : Rosenkohl putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden, kurz blanchieren.in eine gebutterte Form geben, Eier, Sahne, Gewürze(Kräutersalz, Pfeffer, Muskat, Rauchsalz, Delikata) , Käse verquirlen , über den Rosenkohl gießen, in der Backröhre bei 200° O/U Hitze ca. 20-30 Minuten goldbraun backen
Lauchgratin und Kartoffelspalten
Vegetarisch Lauchgratin und Kartoffelspalten Zutaten : Lauch, Tomaten, Eier, Kartoffeln, Sahne, Milch, Kümmel, Muskat, Paprikapulver, Käse, Rapsöl, Rauchsalz, grobes Meersalz, Zubereitung : Lauch : Lauch putzen und stückeln, in eine gefettete Form legen, würzen mit Kümmel, Salz, einen Eierguß anrühren aus Eier, Sahne, Milch (je 1/2) Pfeffer, Salz, Muskat, Paprika zum Schluß geriebenen Käse dazu … Lauchgratin und Kartoffelspalten weiterlesen
Brathering, Rohgebratene Bratkartoffel, Feldsalat
Pescetarisch Brathering, Rohgebratene Bratkartoffel, Feldsalat. Zutaten : Brathering, Kartoffeln, Feldsalat, Butterschmalz, Pfeffer, Majoran, süßer Paprika, Rauchsalz, Balsamicoessig, süßer Senf, Zwiebeln, Salz, Rapsöl, Zubereitung : Brathering Bratkartoffel : Rohe Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Butterschmalz in der Eisenpfanne braten, würzen mit Salz, Pfeffer, Majoran, süßer Paprika, Rauchsalz, Feldsalat: Dressing: Feldsalat: gründlich waschen und putzen Dressing: Balsamicoessig, … Brathering, Rohgebratene Bratkartoffel, Feldsalat weiterlesen
Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe: Zutaten: Kartoffeln,Sellerie,Paprika,Salz,Pfeffer,Majoran, Rapsöl, Olivenöl, Rauchsalz, Porree, Knobi, Lorbeerblatt,Zitronenschale,Wurstsuppe, Gemüsebrühe,Öl,Sahne,Petersilie Zubereitung Gemüsebrühe kochen,Kartoffel und etwas Sellerie, Zwiebel, Porree, Möhre, klein schneiden,in Öl anschwitzen, mit Brühe ( Wurstsuppe und Gemüsebrühe vom Vortag) angießen,würzen mit scharfem Paprika, Salz, Rauchsalz, Knobi, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblatt, Zitronenschale, alles garen, stampfen,mit dem Zauberstab pürieren,Konsistenz überprüfen, gleichzeitig Porree,Möhre,Sellerie ,al dente kochen ,würzen … Kartoffelsuppe weiterlesen
Nasi Goreng
Nasi Goreng Zutaten: Reis, Zwiebel, Knobi, Hähnchenfleisch (vom Vortag), Möhren, Pak Choi, Champignon, Frühlingszwiebel, Salz, Sambal Oelek, Fischsauce, Sojasauce, Zucker, Koriandersamen, Kreuzkümmel,Ingwer , Chillischote,geröstetes Sesamöl, Ketjap Manis, Paprika (gewürfelt, Kaiserschoten, Eier Zubereitung: Reis kochen ,beiseite stellen, abkühlen Wok mit Kokosöl öl erhitzen, Zwiebel , Knobi anschwitzen, Möhren und das gesamte Gemüse zugeben, garen, Fleisch zugeben, … Nasi Goreng weiterlesen