Vegetarisch Backkartoffel mit Dip, Tomatensalsa,Avocado und hartgekochten Eiern Zutaten: Kartoffeln, Tomaten, Avocado, Ricotta, Schmand, Joghurt, Zitronensaft, Zucker, Petersilie, Dill, Pfefferminze, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Chilli, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Rotwein, Limonensaft, Lorbeer, Ingwer, Eier, Pfeffer, Salz, Zubereitung: Backkartoffeln: Große Kartoffeln waschen, kreuzweise einschneiden, mit Olivenöl beträufeln, grobes Salz darüberstreuen, in der Backröhre bei 180°-200° Umluft ca. 50 Minuten … Backkartoffel mit Dip, Tomatensalsa,Avocado und hartgekochten Eiern weiterlesen
Nüsse
Fenchel mit Quarkküchlein und Möhrensauce
Vegetarisch Fenchel,Quarkküchlein,Möhrensauce Zutaten: Fenchel, Möhren, Quark, Olivenöl, Fenchelsamen, Nüsse, Thymian, Knobi, Eier, Semmelbrösel, Zitrone, Basilikum, Schalotten, Butter, Honig, Ingwer, Portwein, Brühe, Salz, Pfeffer, Zubereitung: Fenchel: Fenchel in Scheiben schneiden, auf eine geölte Pfanne legen mit Öl besprühen würzen mit Salz, Pfeffer, Fenchelsamen, in der Röhre bei 180° O/U Hitze ca. 15 Min. braten, gewürfelte Tomaten … Fenchel mit Quarkküchlein und Möhrensauce weiterlesen
Kalte Wildkräutersauce mit Kartoffelstampf und Brokkoli
Vegetarisch Kalte Wildkräutersauce mit Kartoffelstampf und Brokkoli Zutaten: Löwenzahn, Brennessel, Spitzwegerich, Knoblauchrauke, Gänsefingerkraut, Gundermann, Sauerklee, Klee, Gänseblümchen, Joghurt, Quark, Senf, Zucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Pfeffer, Salz, Eier, Zubereitung: Kräuter (aus dem Wald bei Meckfeld) sortieren und waschen, grob hacken, in den Blender geben, Johurt, etwas Quark, Teelöffel Senf, Zucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Pfeffer, Salz dazugeben und gut … Kalte Wildkräutersauce mit Kartoffelstampf und Brokkoli weiterlesen
Kartoffeln,Fisch und Dip
Pescetarisch Kartoffeln,Fisch und Dip
Meerrettichquark, Rote Beete,Ei,Salat, Pellkartoffeln
Vegetarisch Meerrettichquark,Rote Beete,Ei,Salat,Pellkartoffeln Zutaten: Quark,Creme Leger,frisch geriebener Meerrettich, Zitronenzesten,Salz,geschnittene Kräuter,Rote Beete, Olivenöl,Rote Beete Gewürz,Eier,Römer Salat,Pellkartoffeln, Quark: Quark,Creme Leger,frisch geriebener Meerrettich, Zitronenzesten,Salz,geschnittene Kräuter Rote Beete: Beete,Olivenöl,Rote Beete Gewürz,Salz Beilagen: gekochte Eier, Römer Salat, Pellkartoffeln,
Wir trotzen dem Winter und essen ein Frühlingsgericht
Vegetarisch Kraütersauce mit wachsweichen Eiern, Radicciosalat,Gurkensalat Pellkartoffeln Kräutersauce: Zutaten: Butter,Öl,Mehl,Salz,Zucker,Pfeffer,PiriPiri,Kurkuma, Zitronensaft,Pr. Zucker,Dill,glatte Petersilie, Zubereitung: Butter/Ölgemisch erhitzen,Mehl einrühren,anschwitzen, Milch/Brühe aufgießen,aufkochen,würzen mit Salz,Pfeffer,PiriPiri,Kurkuma,Zitronensaft,Pr. Zucker,kurz köcheln,vom Herd ziehen und die Kräuter unterheben. Radicchio: putzen,in Streifen schneiden, Dressing: Zitronensaft,Agavendicksaft,Salz,Pfeffer,Walnußöl, geröstete Walnüsse,in Butter gebratene Birnenscheiben, Gurkensalat: Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen … Wir trotzen dem Winter und essen ein Frühlingsgericht weiterlesen
Topinambur/Kartoffelstampf mit Bohnensalat und Petersilienpesto
Vegetarisch Topinambur/Kartoffelstampf mit Bohnensalat und Petersilienpesto Stampf: Zutaten: Kartoffeln,Topinambur,Salz,Milch,Butter,Muskat Kartoffeln,Topinambur schälen, in Salzwasser kochen,unterschiedliche Kochzeiten,abgießen,stampfen, würzen,abschmecken Bohnensalat: Zutaten: Gekochte Bohnen,Tomatenmark,Salz,Pfeffer,Chilli,Knobi,Zitrone, Olivenöl,Thymian Zubereitung: Alle Zutaten gut vermengen und ziehen lassen Petersilienpesto: Zutaten: Petersilie,geröstete Kürbiskerne,Kürbiskernöl,Zitrone,Knobi,Chilli,Salz, Pfeffer Zubereitung: Petersilie grob hacken,Kerne rösten ,abkühlen,alle Zutaten in den Zerkleinerer und zu einer groben Paste verarbeiten,abschmecken Beilage: wachsweich gekochte Eier gemischter … Topinambur/Kartoffelstampf mit Bohnensalat und Petersilienpesto weiterlesen
Sellerie,karamellisierte Apfelscheiben, Salat
Vegan Gesehen im TV Sellerie gebacken,Roter Roemersalat Sellerie: Gesehen im TV Sellerie gründlich schrubben, die ganze Erde muß weg, die Knolle in eine Pfanne die mit Backpapier ausgelegt ist setzen,mit Öl beträufeln und Salz darüber streuen in der Backröhre 180° ,je nach Gewicht 2 1/2-3 Stunden backen, Dazu gibt es Preiselbeeren und geröstete Walnüsse und … Sellerie,karamellisierte Apfelscheiben, Salat weiterlesen