Birnen auf Chicoree Chicoree und Birnen zerteilen, etwas Zitronen darüber träufeln und etwas ruhen lassen. Nach einer Weile in eine Form sortieren, würzen mit Salz, Pfeffer etwas scharfem Paprika, darauf die Birnenscheiben legen und alles mit Honig beträufeln. ein paar Tropfen Nussöl darauf geben, einige restlichen Trauben kommen noch dazu. Bei 180° im Ofen garen … Birnen auf Chichoree weiterlesen
Gewürz
Erbs und Pastinakenpüree mit Hühnerbeinen
https://youtu.be/U6rvXZQSSjg Erbs-und Pastinakenpüree sowie Hühnerbein. Erbsen aus dem TK mit Butter garen und mit etwas Milch oder Sahne ein pürieren. Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat. Die Pastinake schälen und stückeln, ebenso gar dünsten, etwas Butter, Milch oder Sahne daran geben. Fein pürieren, ebenso mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Beides auf einem Teller servieren gebratenen … Erbs und Pastinakenpüree mit Hühnerbeinen weiterlesen
Butternutsuppe
https://youtu.be/YJfdjzFvLJg Butternut-Kürbissuppe Heute gab es zum ersten mal eine Suppe aus einem Butternut Kürbis. Das Rezept war allerdings üblich wie bisherige Kürbissuppen Butternutkürbis 1 große Zwiebel, Öl, 2gr Kartoffel, 3 Tomaten, 1 Tl Kurkuma, 1 El Tomatenmark, 4 Lorbeerblätter, Salz/Pfeffer, Gemüsebrühe, 1 Tl Zhug, Sahne Zubereitung Kürbis halbieren, Kerne und Fasern entfernen, in kleine Stücke … Butternutsuppe weiterlesen
Pfifferlinge
Pfifferlinge: Die Pilze putzen und in Butter braten. Eine Petersiliensoße mit einer hellen Mehlschwitze und viel gehackter Petersilie zubereiten. Außerdem gab es Backkartoffeln dazu.
Süßkartoffel Rösti und Salat
Süßkartoffel Rösti und Salat Gut gewürzt, leicht asiatisch, außerdem ist es vegan und natürlich sehr köstlich!
Grüner Spargel – Hähnchenbrust und Tomaten
https://youtu.be/NVquc1Kllyk Grüner Spargel Hähnchenbrust und Tomaten Da sind sie wieder diese herrlichen Frühjahrs / Sommergerichte die wir so besonders gern essen. Heute also Grüner Spargel mit Tomaten,dazu Hähnchenbrust vom Vortag, jedoch frisch gebraten und Bärlauchspaghetti. Alles gut in Olivenöl gebraten und mit Basilikumblättern bestreut.
Stängelkohl -Hähnchenbrust und geröstetes Weißbrot
https://youtu.be/yluTl-h6G0k Stängelkohl -Hähnchenbrust und geröstetes Weißbrot Den Kohl weich dünsten, Hähnchenbrust zerkleinern und braten, Weißbrot in Butter rösten. Alles gut und kräftig würzen ,mit Salz ,Peffer und scharfen Paprika und dann zusammenfügen. Am Ende noch einige Kräuter darüber streuen.
Frische Nudeln in Spinat, Käsesoße, Guacamole und Radieschensalat
https://youtu.be/2ylBvOIWDlE Frische Nudeln in Spinat, Käsesoße, Guacamole und Radieschensalat Nudelteig: Hartweizengrieß , Mehl, halb und halb 3 Eier, wenig Olivenöl, Prise Salz, verkneten zu einem Teig, in Folie einpacken, mindest.1/2 Stunde ruhen lassen, mit der Nudelmaschine verarbeiten Guacamole: Aus der Avocado das Fruchtfleisch entnehmen, mit dem Zauberstab zerkleinern, würzen mit: Salz, Pfeffer, Zhug, Zitronensaft und … Frische Nudeln in Spinat, Käsesoße, Guacamole und Radieschensalat weiterlesen
Auberginen mit Salzzitrone und Beilagen
https://youtu.be/sAtx4-BkgIM Auberginen mit Salzzitrone und Beilagen Die Auberginen teilweise in Streifen schälen,grob würfeln und in Öl anbraten.Eine rote Zwiebel und Knoblauchzehen mit braten. Salzen und pfeffern und etwas eigene Gemüsebrühe angießen. Weiter würzen mit reichlich Zhug, etwas Cumin, Lorbeer,Salzzitrone (Saft und Frucht) sowie eine gute Pr. Zucker.Nun den Deckel schließen und das Gemüse weiter garen. … Auberginen mit Salzzitrone und Beilagen weiterlesen
Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt
https://youtu.be/BAk9ythvKLE Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt Das Gemüse in der Röhre mit Olivenöl und Salz bei 200° Umluft der Reihe nach rösten oder schmoren.Joghurt mit Zitronensaft und Abrieb, Knoblauch,Salz Pfeffer mischen und das gegarte Gemüse obenauf legen. Darüber kommen noch einige Kräuter. Als Beilage gibt es noch einen Gurkensalat und ein türkisches Fladenbrot … Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt weiterlesen