Gurkengemüse mit Pellkartoffeln

Vegetarisch

Gurkengemüse,legiert (1)Gurkengemüse,legiert (2)Gurkengemüse,legiert (3)

Gurkengemüse mit Pellkartoffeln
Gurkengemüse auf französische Art:
Gurken,Butter,Salz,Pfeffer,Muskat,Petersilie,Weißwein,Eigelb
Zubereitung:
Gurke schälen, in der Mitte teilen,das Kerngehäuse mit einem
Löffel auskratzen,und in mundgerechte Stücke schneiden,die Gurken mit Butter ca, 12-15 Minuten dünsten, würzen mit Salz,Pfeffer und Muskat,Eigelb mit Weißwein verquirlen und angießen,noch etwas leicht köcheln zum anrichten mit feingehackter Petersilie garnieren.
Beilage:
Pellkartoffeln

Gurkengemüse,legiert (4)Gurkengemüse,legiert (5)Gurkengemüse,legiert (6)Gurkengemüse,legiert (7)

Gurkengemüse,legiert (10)

Seelachs,Gurkengemüse, Basmatireis

  • Pescetarisch

Seelachs,Gurkengemüse,Basmatireis
Gurkengemüse:
Gurken waschen-schälen-halbieren .das Kerngehäuse entfernen
in größere Würfel schneiden die Gurken anschwitzen ,
etwas Wein angießen würzen mit Salz-Pfeffer-Harissa
(oder Chillischote)-Lorbeerblatt-Salzzitrone-Zitronensaft ,
Schuß Sojasauce etwas saure Sahne und Sahne zugeben,
garen zum Schluß gehackten Dill zugeben

Gurkengemüse,Kabeljau,Reis

Gurkengemüse,Kabeljau,Reis (11).JPG

Gurkengemüse:

Gurken waschen-schälen-halbieren .das Kerngehäuse entfernen in größere Würfel schneiden die Gurken anschwitzen – etwas Wein angießen würzen mit Salz-Pfeffer-Harissa (oder Chillischote)-Lorbeerblatt-Salzzitrone-Zitronensaft ,Schuß Sojasauce  etwas saure Sahne und Sahne zugeben-garen zum Schluß gehackten Dill zugeben

Gurkengemüse,Kabeljau,Reis (1)Gurkengemüse,Kabeljau,Reis (3)Gurkengemüse,Kabeljau,Reis (5)Gurkengemüse,Kabeljau,Reis (6)Gurkengemüse,Kabeljau,Reis (7)Gurkengemüse,Kabeljau,Reis (8)Gurkengemüse,Kabeljau,Reis (9)Gurkengemüse,Kabeljau,Reis (10)

Schmorgurken

7.7.16 - Schmorgurken    (1)7.7.16 - Schmorgurken    (2)7.7.16 - Schmorgurken    (3)

Schmorgurken :
Gurkenschälen,halbieren,Kerngehäuse entfernen,in Würfel schneiden,
in Olivenöl anschwitzen, würzenmit,Lorbeerblatt,Thymian,Salz,
Pfeffer,Zitronenabrieb,Gurkenkraut, etwas Weißwein und Zitronensaft
angießen,Prise Zucker,garen, etwas saureSahne ,Zum Schluß gehackte Kräuter (Dill und Borretsch)
Beilagen:
Reis,Kasslerscheiben (Reste vom Vortag)

7.7.16 - Schmorgurken    (4)7.7.16 - Schmorgurken    (5)7.7.16 - Schmorgurken    (6)7.7.16 - Schmorgurken    (7)7.7.16 - Schmorgurken    (8)7.7.16 - Schmorgurken    (9)7.7.16 - Schmorgurken    (10)7.7.16 - Schmorgurken    (11)7.7.16 - Schmorgurken    (12)7.7.16 - Schmorgurken    (13)

Gurkengemüse,Reis,vegetarisch

1

Gurkengemüse:

Gurken waschen-schälen-halbieren .das Kerngehäuse entfernen in größere Würfel schneiden die Gurken anschwitzen – etwas Wein angießen würzen mit Salz-Pfeffer-Harissa (oder Chillischote)-Lorbeerblatt-Salzzitrone-Zitronensaft ,Schuß Sojasauce  etwas saure Sahne und Sahne zugeben-garen zum Schluß gehackten Dill zugeben 1a 3 5 7 8 9a 9b 9c 9d 11 image11 image12