Pastinaken,Petersilienwurzel,Möhren,Süsskartoffel waschen,schälen,mundgerecht schneiden Zwiebel andünsten in Erdnussöl Gemüse und Süsskartoffel dazugeben würzen:Salz,Pfeffer,Kreuzkümmel,Koriander,Chillischote, süßer Paprika,Curry,Maggipaste(hausgemacht) garen und abschmecken mit Zitronenabrieb Kokosmilch zugeben und nochmals aufkochen
Eintopf
Gemüsesuppe (vegan)
Heute gekocht morgen gegessen -Gemüsesuppe (vegan)
Gemüsesuppe: Zutaten: Kürbis (Butternut),Sellerie,Möhre,Weißkraut,Paprika, Frühlingszwiebel,Erbsen,Bohnen, Rote Linsen,Nudeln(Fussili), Salz,Pfeffer,Thymian,Majoran,Chillischote,Paprika,Muskat,Zitronenabrieb, Gemüsebrühe Zubereitung: Gemüse putzen und würfeln in heißem Öl anschwitzen und würzen mit Salz,Pfeffer,Thymian,Majoran,Chillischote,Paprika,Muskat Gemüsebrühe angießen und garen Rote Linsen und die gekochten Nudeln zugeben Zitronenabrieb zum Schluß dazugeben Beim Servieren gehackte Petersilie auf den Teller
Bohnengemüse
Geräucherte Haxe mit Wasser,Pfeffer,Piment zu einer Brühe kochen Bohnen und Kartoffeln vorbereiten Kleingehackte Zwiebeln in Öl anschwitzen,Bohnen,Kartoffelstücke,Fleisch zugeben und andämpfen Brühe angießen würzen mit Pfeffer,Chilly,Bohnenkraut und Galgant (die Wurzel geschält und etwas gerieben) Im Dampftopf etwa 7 Minuten garen Tomaten kleinhacken in der Pfanne mit Salz und Pfeffer anbraten und unter das Gemüse heben … Bohnengemüse weiterlesen
Gemüsesuppe mit Kichererbsen (vegan)
Gemüsesuppe mit Kichererbsen: Suppengrün und Stangensellerie waschen,putzen und kleinschneiden Gemüse in Öl anschwitzen Gemüsebrühe angießen würzen mit Salz,Pfeffer,Chillischote,Liebstöckelpaste,Rote Beetegewürz,Zitronenspritzer Kichererbsen aus der Dose (gekocht) zugeben
Birnen,Bohnen,Speck
Zutaten: grüne-feste Birnen,Brechbohnen,Kartoffeln,geräucherter Bauchspeck Salz,Pfeffer,Bohnenkraut Zurbereitung; Speck mit 1/2 Liter Wasse r20 Minuten im Dampftopf garen geputzte Bohnen,gewürfelte Kartoffeln zugeben,würzen mit Salz,Pffer und Bohnenkraut und 5 Minuten im Dampftopf garen die ganzen ungeschälten Birnen dazugeben und nochmals alles 5 Minuten garen
Bohneneintopf (vegan)
Bohneneintopf:Kleingehackte Zwiebeln und Tomatenmark in Öl anschwitzendie geschnittenen Bohnen und Tomaten sowie die gewürfelten Kartoffelnund eine halbe Dose gestückelte Tomaten zugebenwürzen mit Bohnenkraut,Salz,Pfeffer,ChilliGemüsebrühe angießen und garen,ca. 20 MinutenEin Dampftopf kürzt die Sache ungemein ab
Bohnen-Möhreneintopf (vegan)
Zutaten: Bohnen-Möhren-Kartoffeln-Tomate-Ziebel-Knobi-Tomatenmark-Gemüsebrühe-Bohnenkraut-Salz-Pfeffer-Chilli Zubereitung: Gemüse waschen-schneiden-Kartoffeln schälen-schneiden Ziebeln anschwitzen-Tomaten-Bohnen-Möhren-Kartoffeln-Tomatenmark zugeben- anschwitzen würzen mit Salz-Pfeffer-Chilli (Harissa) etwas Gemüsebrühe zugeben und das Bohnenkraut dazu im Dampftopf garen
Bohneneintopf (vegan)
Bohnen und Tomaten bilden ein gutes Duo Bohnen waschen,in mundgerechte Stücke schneiden Öl im Topf erhitzen-Zwiebeln und kleingeschnittene Tomaten zugeben,anschwitzen Bohnen und Kartoffeln zugeben und etwas dämpfen Gemüsebrühe angießen -Salz-Pfeffer-Bohnenkraut-pürierte Tomaten-Chilli dazugeben und fertig garen Läßt sich sehr schnell im Dampftof zubereiten
Kartoffelsuppe
Zutaten: Kartoffeln Suppengrün Zwiebel-Knoblauch Salz-Pfeffer-Majoran-Thymian-Paprika-Muskat-Sambal Oelek-Bärlauch-Petersilie Wiener Würstchen Zubereitung: Kartoffeln und Gemüse schälen-Gemüse in kleine Wüfel schneiden-Kartoffeln etwas größere Würfel Kartoffel und Gemüse in Öl anrösten-Brühe angießen-köcheln-wenn die Suppe gar ist mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken Würstchen kleinschneiden zugeben Bärlauch waschen-grob schneiden und zugeben feingehackte Petersilie über die Suppe verteilen Servieren