Nudeln: 250 gr Weizenmehl (405) 1 Ei 1/2 Eischale Wasser Teelöffel Salz Alles vermengen und in Folie packen und ruhen lassen Dünn ausrollen,aufrollen und in Streifen schneiden Im Kochenden Salzwasser 3-5 Minuten kochen Ratatouille: Zucchini,Aubergine,Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden In einer Kasserole in heißem Fett anschmoren Etwas Weißwein angießen und eine Dose gestückelte … Ratatouille mit selbstgemachten Nudeln (vegetarisch) weiterlesen