Rote Beete,Radicchio,Couscous Rote Beete: Beete schälen in Würfelschneiden,in eine feuerfeste Form mit Olivenöl,Rote Beete Gewürz, und Salz geben,zudecken,1 Stunde bei 180° Umluft garen,mit Walnüssen und Mozerella garnieren. Radicchio Salat: waschen ,schneiden,anrichten mit Zitronensaft und Abrieb,Orangensaft,Salz,Pfeffer,Walnußöl, Walnusshälften,Granatapfelkernen,vermengen. Beilage: Couscous,zum würzen fermentierten Knoblauch vegetarisch