Kartoffelklöße mit Pestofüllung und Pilze in Rahmsoße:
Die Klöße mit Basilikumpesto füllen und 17 Min. kochen.
Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Wurst- Schinkenreste und
1-2Tomaten zerkleinern .Zwiebel, Wurst und Schinkenreste sowie Knobi im Topf anschwitzen, danach Pilze und Tomaten dazu
geben, etwas mit Brühe und später Rahm ablöschen.
Alles kräftig mit Salz Pfeffer, Chili würzen. Kurze Zeit
köcheln lassen und mit den Klößen servieren.
Gemüsegratin mit Kürbiskern Petersilien Pesto
Zutaten:
Paprika, Zucchini, Tomaten, Bandnudeln, Salz, Pfeffer, Chilliflocken, Eier, Sahne, Käse, Butter, Salz, Pfeffer, Kürbiskerne, Petersilie, Olivenöl, Zhug, Kürbiskernöl,
Zubereitung:
Gemüse wie Paprika, Zucchini, Tomaten zerkleinern und 1-2 Hände Bandnudeln kochen, in eine gefettete Form schichten, dabei jeweils würzen und mit Käse bestreuen, obenauf eine Nudelschicht,2 verquirlte Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer darüber gießen darauf Käse und Butterflocken, bei 180° O/U Hitze eine Stunde garen.
Pesto:
Aus einer Tüte Kürbiskernen,Kurbiskerne anrösten, mittelgroßer Bund Petersilie, Olivenöl und Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer und 3 Tl. Zhug, alle Zutaten, zerkleinern, abschließend noch einen Schuß Kürbiskernöl geben
